cto del tiempo de retención hidráulica en el funcionamiento de un reactor UASB tratando efluentes cárnicos

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Efecto del tiempo de retenci ón hidráulica en el funcionamiento de
un reactor UASB tratando efluentes cárnicos
Yaxcelys A. Caldera M., Pedro I. Madue ño M., Alonso G. Griborio D.,
Edixon C. Gutiérrez G., y Nola M. Fernández A.
Departamento de Ingeniería Sanitaria y Ambiental, Escuela de Ingeniería Civil,
Facultad de Ingeniería, Universidad del Zulia,Apartado 526.
Maracaibo 4001-A, Edo. Zulia, Venezuela.
Resumen
Se estudi ó el efecto del tiempo de retención hidráulica (TRH) en el funcionamiento de un
reactor UASB tratando efluentes cárnicos bajo condiciones mesofílicas. Se evalu ó la
concentración promedio de demanda química de oxígeno (DQO) del efluente cárnico de
8500 mg DQO/L a TRH de 36, 24 y 12 h obteniéndose cargas org ánicas (CO)de 5,7; 8,5 y
17 kg DQO/m 3d respectivamente. Cada TRH se mantuvo hasta alcanzar valores estables
en los parámetros operacionales. Se analizaron los siguientes parámetros: DQO, carbono
orgánico total (COT), producción de biogás, porcentaje de metano, pH, alcalinidad, sólidos
suspendidos totales (SST), sólidos suspendidos volátiles (SSV), producción de ácidos
grasos volátiles (AGV) ytemperatura. Los resultados demostraron la eficiencia del reactor
UASB tratando efluentes cárnicos obteniéndose un porcentaje de remoción de DQO
promedio de 79% para la CO de 17 kg DQO/m3 d a TRH de 12 h. Se obtuvo una
disminución en el porcentaje de remoción de DQO promedio entre 1 y 8% con la variación
del TRH. Los cambios en el TRH afectaron la concentración de AGV y SSV, obteniéndose
los máximosvalores para el TRH de 12 h. El porcentaje de metano estuvo en el rango de
59 – 64%.
Palabras clave: Tiempo de retención hidráulico, efluente cárnico, reactor UASB,
tratamiento anaerobio, carga orgánica.
The effect of hydraulic retention time in the functioning
of the USAB reactor in slaughterhouse effluent treatment
Abstract
The effect of hydraulic retention time (HRT) in the performance ofa UASB reactor
treating slaughterhouse effluents was studied under mesophilic conditions . The average
chemical oxygen demand (COD) concentration of 8500 mg COD/l at HRT of 36, 24 and 12

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h was evaluated, and organic loads (OL) of 5.7, 8.5 and 17 kg COD/m 3d, were applied,
respectively.Each HRT was kept until operational parameters were established. The
following parameters were analyzed: COD, total organic carbon (TOC), biogas production,
methane content, pH, alkalinity, total suspended solids (TSS), volatile suspended solids
(VSS), volatile fatty acids (VFA) production and temperature. The results demonstrated
the efficiency of the UASB reactor treating slaughterhouseeffluents. The average COD
removal percentage was 79% for OL of 17 kg COD/m3 d, at HRT of 12 h. A decrease
between 1 and 8% average COD removal percentage was obtained when the HRT was
changed. The VFA ’s and VSS’s were affected by the change of TRH, the maximum values
were obtained at an HRT of 12 h. The methane percentage was in the range between 5964%.
Key words: Hydraulic retention time,slaughterhouse effluent, UASB reactor, anaerobic
digestion, organic loads.
Recibido: 11-06-2002 . Aceptado: 22-04-2003
Introducción
Las aguas residuales cárnicas presentan un gran número de sustancias orgánicas tales
como: pelos de animales, pedazos de carne, órganos intestinales, grasa, sangre,
materiales alimenticios sin digerir y excretas, así como desagradable olor y color rojo.
Debido aestas características de color, grasas y gran contenido de materia orgánica estos
efluentes causan severos daños si son descargados en ambientes acuáticos

sin

tratamiento alguno (Li et al., 2000). Los procesos anaerobios han sido aplicados con éxito
en el tratamiento de efluentes industriales destacándose la factibilidad del reactor
anaerobio de manto de lodo de flujo ascendente (UASB)...