Cualitativo

Rev Méd Chile 2004; 132: 1395-1402

Estado nutricional y resistencia
aeróbica en escolares de educación
básica: línea base de un Proyecto de
Promoción de la Salud
Juliana Kain B1a, Sonia Olivares C1b, Marcela Romo M1c,
Bárbara Leyton D1d, Fernando Vio D1, Ricardo Cerda R1e,
Rosa González P2f, Antonio Giadalah A3g, Cecilia Albala B1.

Nutritional status and aerobic
capacity amongchildren attending
public elementary schools in Chile
Background: The Chilean Ministry of Health has developed a
health promotion program called «Vida Chile», whose aim is to target risk factors for chronic
diseases. To achieve this, school-based initiatives in nutrition and physical activity have been
implemented. The evaluation of these initiatives includes a baseline assessment of these twovariables. Aim: Baseline assessment of the nutritional status and aerobic capacity of elementary
school children (1st to 8th grade). Material and methods: Children from seven public schools
were studied. Weight, height, triceps skinfold thickness and waist circumference were measured.
To test the aerobic capacity, the 20-m Shuttle Run Test (Navette) was utilized. Results: The assessment included4,271 children, mean age was 10.2 years. The percentile of body mass index,
as compared to the CDC 2000 Reference was 67.8±26.7 and 68±26.7 for boys and girls, respectively. The prevalence of obesity among children from 6 to 8 years, was 20.3 and 17.7% for boys
and girls, respectively. Approximately 30% of males and 15% of females with normal weight
had a good aerobic resistance, compared to 15and 4% of their overweight counterparts. Aerobic capacity decreased with increasing age. Conclusions: There is a high prevalence of obesity
and a deficient level of aerobic capacity among children attending public schools in Chile (Rev
Méd Chile 2004; 132: 1395-1402).
(Key Words: Aerobic exercise; Childhood eating and feeding disorders; Nutritional status; Obesity)
Recibido el 16 de abril,2004. Aceptado en versión corregida el 10 de septiembre, 2004.
Trabajo financiado por Chiledeportes, Ministerio de Educación y Córpora Tresmontes.
1Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile. 2Ministerio de Educación. 3Chiledeportes.
aBioquímico, MPH. bNutricionista, MSc. cAntropóloga, MSc. dEstadístico. eNutricionista,
tesista Programa Magíster INTA.fProfesor de Educación Física, Magíster en Educación.
gProfesor de Educación Física.
Correspondencia a: Juliana Kain. Av. Macul 5540, Santiago.
Fax: 56-2-2214030. E-mail: jkain@inta.cl

A
I

RTÍCULO

DE

NVESTIGACIÓN

1395

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C

on el propósito de responder a las demandas
del actual perfil epidemiológico y demográfico
del país, el Ministerio deSalud asumió el desafío,
creando en 1998 el Consejo Nacional para la
Promoción de la Salud, «Vida Chile», entidad de
carácter intersectorial que ha definido metas concretas al año 2010. Estas metas están relacionadas con
aquellos factores de riesgo asociados a la calidad de
vida de los chilenos, específicamente alimentación,
sedentarismo, tabaquismo, factores psicosociales y
ambientales. Paracumplir con las metas, las iniciativas en estas áreas están siendo implementadas en
escuelas, lugares de trabajo y comunas1.
Los programas a nivel escolar, diseñados e
implementados correctamente, pueden ejercer un
rol muy importante en la promoción de la salud2. En
ese sentido, la escuela promotora de salud representa una estrategia que pretende involucrar a toda la
comunidad educativa, através de la realización de
actividades regulares en tres condicionantes en
forma simultánea con al menos 50% del alumnado.
Al año 2002, alrededor de 620.000 escolares de todo
el país se beneficiaron de esta estrategia3.
Para conocer la evolución de los factores de
riesgo, y así poder estimar si las acciones logran
una reducción de dichos factores, es necesario
realizar una evaluación de...