cualquier cosa
Páginas: 2 (420 palabras)
Publicado: 15 de mayo de 2013
República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior
Universidad Simón Rodríguez
EL QUESILLO
Integrantes:
Rivero Kemberly C.I: 20271319
PeñaLeidy C.I:19521474
Ballestero Derly C.I: 21395675
Villasmil Jese C.I: 19376395
HISTORIA DEL QUESILLO
El quesillo es un queso fresco de producción artesanal, característico de las zonas ruralesy semirurales de los Valles Calchaquíes, en el noroeste de la República Argentina.
Obtenido por coagulación de la leche pasteurizada de vaca, cabra u oveja por medio del cuajo y/u otras enzimascoagulantes apropiadas; complementado por la acción de bacterias lácticas específicas y mediante un proceso de elaboración conocido como "filado" o hilado que es el responsable de otorgarle al productosus características particulares y distintivas.[
]Este producto fresco es elaborado por pequeños productores y su origen se remonta a la conquista española donde se combinaron productos y costumbreseuropeas y recetas criollas tradicionales. Así es como surgen en el costumbrismo local productos artesanales como el quesillo, con características propias que lo distinguen. Se produce durante todo elaño debido a que no se madura; es un queso fresco de color blanco, blanco-amarillento que se envasa y se puede consumir inmediatamente
No posee corteza ni ojos. Su textura es compacta, firme peroblanda y ligeramente elástica; se presenta en planchas elongadas y planas (de aproximadamente 30-60 cm de largo y 10-15 cm de ancho) y su peso oscila entre 300 y 800 g por unidad, siempre tendiendo almedio kg (500 g) .
Se sirve como postre acompañado con miel, miel de caña o dulce de cayote y nueces.
CONCEPTO DEL QUESILLO VENEZOLANO
El quesillo se dice, es una versión venezolana del flan, pocose diferencian uno del otro, salvo que el quesillo lleva huevos enteros y el flan la amarillas de huevo. El nombre "quesillo" se sabe enteramente venezolano. Es una delicia que siempre podrá endulzar...
Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior
Universidad Simón Rodríguez
EL QUESILLO
Integrantes:
Rivero Kemberly C.I: 20271319
PeñaLeidy C.I:19521474
Ballestero Derly C.I: 21395675
Villasmil Jese C.I: 19376395
HISTORIA DEL QUESILLO
El quesillo es un queso fresco de producción artesanal, característico de las zonas ruralesy semirurales de los Valles Calchaquíes, en el noroeste de la República Argentina.
Obtenido por coagulación de la leche pasteurizada de vaca, cabra u oveja por medio del cuajo y/u otras enzimascoagulantes apropiadas; complementado por la acción de bacterias lácticas específicas y mediante un proceso de elaboración conocido como "filado" o hilado que es el responsable de otorgarle al productosus características particulares y distintivas.[
]Este producto fresco es elaborado por pequeños productores y su origen se remonta a la conquista española donde se combinaron productos y costumbreseuropeas y recetas criollas tradicionales. Así es como surgen en el costumbrismo local productos artesanales como el quesillo, con características propias que lo distinguen. Se produce durante todo elaño debido a que no se madura; es un queso fresco de color blanco, blanco-amarillento que se envasa y se puede consumir inmediatamente
No posee corteza ni ojos. Su textura es compacta, firme peroblanda y ligeramente elástica; se presenta en planchas elongadas y planas (de aproximadamente 30-60 cm de largo y 10-15 cm de ancho) y su peso oscila entre 300 y 800 g por unidad, siempre tendiendo almedio kg (500 g) .
Se sirve como postre acompañado con miel, miel de caña o dulce de cayote y nueces.
CONCEPTO DEL QUESILLO VENEZOLANO
El quesillo se dice, es una versión venezolana del flan, pocose diferencian uno del otro, salvo que el quesillo lleva huevos enteros y el flan la amarillas de huevo. El nombre "quesillo" se sabe enteramente venezolano. Es una delicia que siempre podrá endulzar...
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