CUCHILLO CHEF


CUCHILLO CHEF:
El cuchillo de chef es una herramienta ampliamente utilizada en la cocina para la preparación de comidas. Es el cuchillo más versátil, haciendo que sirva para una enorme variedad detécnicas Culinarias.
CUCHILLO MONDADOR:
Los cuchillos mondadores son cuchillos de hoja corta, que se utiliza principalmente para pelar frutas y verduras, también son buenos para trabajo de detallepreciso, como cortando finamente un diente de ajo, o cortar una pieza de fruta en una forma particular.
CUCHILLO TORNEADOR:
El cuchillo pela patatas, también llamado torneador, tiene la hoja curva que esideal para pelar patatas, frutas y verduras.
Lo utilizan también grandes cocineros y aficionados a la cocina para decorar con frutas y verduras.
CUCHILLO MOLDEADOR RECTO:
El más pequeño y el másusado. Su hoja es puntiaguda, un poco ancha y sirve para cortar: cebollas, manzanas, patatas, zanahorias y otras frutas y verduras.
CUCHILLO MOLDEADOR CURVO:
El cuchillo mondador y su hoja cortante ycurva es ideal para pelar frutas y verduras pero también permite hacer composiciones decorativas.
CUCHILLO VAN DYKE:
Se utiliza generalmente en frutas y verduras de forma redondeada. Se hace cortes enforma de zig zag. Existen en el mercado cuchillos especiales que nos ayudan a realizar este corte con más precisión e igualdad. Ejemplo: Canastas de sandía, melón, etc.

JUEGO DE GUBIAS:
Lasprincipales gubias utilizadas por los tallistas y locería y otros profesionales de la madera se pueden dividir en:
Gubias planas: Parecidas a los formones pero con una leve curvatura que facilita mucho su uso ala hora de la talla, ya que así se evita que los vértices del extremo cortante rayen la madera.
Gubias curvas, cañoncitos o con forma de U: Tienen forma semicircular con radio variado y su uso facilitala desabasteció de la madera antes de llegar a tocar la forma final deseada.
Gubias en vértice, trocantes o con forma de V: Son como la conjunción de dos formones en un vértice y su uso principal...