Culatura Alimentaria

“REPORTE DE ENTREVISTA EN LA COMUNIDAD”

1. INDICE.

RESUMEN…………………………………………………………………………….1
INTRODUCCION……………………………………………………………………..1
METODO………………………………………………………………………………2
ANALISIS Y RESULTADOS………………………………………………………..3
DISCUSION…………………………………………………………………………...4



























2. RESUMEN.

En este reporte se entrevisto a varias personas de unacomunidad del estado de Jalisco llamado Jocotepec. En la cual se trata de descubrir la cultura alimentaria de este pueblo tan peculiar. Además de conocer de donde obtienen sus materias primas para subsistir o preparar sus alimentos. En este trabajo relatamos además de sus costumbres lo servicial y atentas que son estas personas. Describimos los resultados obtenidos y todas las experiencias que etaactividad nos dejo y de qué manera nos puede servir para nuestra carrera pensando en el futuro cuando estemas al frente de personas que requieran nuestros servicios.


3. INTRODUCCION
La comunidad que elegimos es un Pueblo llamado Jocotepec, que se encuentra en el Estado de Jalisco en la rivera del Lago de Chápala. Una de las compañeras del equipo fue de visita en el fin de semana a este pueblo. Elreto del equipo le ayudamos a diseñar las preguntas para que las pudiera elaborar en cuanto llegar. Para poder realizar las preguntas tuvimos que meternos a internet con la finalidad de saber como9 era el lugar y su gente para en. Base a esto poder hacer el diseño de la entrevista.
Ya estando ahí, se comenzó a buscar personas de todas las edades, sexo y ocupación, después de elegirlas se lerealizo la encuesta, la cual contestaron de forma muy amable y cooperativa, ya que la gente de este pueblo es muy agradable y sociable sobretodo con los visitantes.
Las preguntas realizadas fueron las siguientes:
1.- ¿De dónde provienen la mayor parte de sus alimentos que consumen?
2.- ¿Que comen principalmente?
3.- ¿Tienen alguna comida típica especial que caracterice al pueblo?
4.- ¿En que sebasa principalmente su alimentación?
5.- ¿Cuánto tiempo tienen consumiendo esos alimentos?
6.- ¿De dónde obtienen su principal fuente de alimento?
7.- ¿Su alimentación tiene influencia de algún área aleña al pueblo?
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8.- ¿Donde podemos ubicar puestos de comida o restaurantes?
9.- ¿Cuales son los principales ingredientes que usan en su costumbre alimentaria?
10.- ¿Consideran su pueblo comouno con cultura alimentaria?
Después de realizar esta entrevista y revisarlas todos los integrantes del equipo, nos dimos cuenta que realmente existen personas que guardan costumbres y las respetan y que nosotros como nutriólogos que seremos necesitamos saber todo esto para poder dar un menú adecuado a cualquier persona que solicite nuestro servicio, de lo contrario estas personas no volverían osimplemente no seguirían nuestro plan de alimentación.

4. METODO
La entrevista fue realizada en el Pueblo de Jocotepec Jal. Ubicado en la rivera de Chápala a un lado del pueblo llamado el Zapote y por la otra entrada el Pueblo de San Luis. Esta fue hecha en su mayoría en la plaza del pueblo, el mercado y a las afueras del templo principal durante dos días, una hora por día.
Todos losparticipantes fueron personas que vivieron y son del pueblo, tanto hombres como mujeres, ancianos y un niño y una niña.
Lo primero que se hizo fue ubicar a las personas mas propicias para que contestaran, y se les abordo pidiéndoles un poco de su tiempo para contestar unas preguntas que se nos había dejado de tarea con la finalidad de conocer la manera en cómo se alimentaban diferentes comunidades delestado de Jalisco, ya que como estábamos estudiando nutrición era de suma necesidad conocer esos detalles. Al principio algunas personas se mostraban asépticas principalmente los hombres, pero al ver las naturalezas de las preguntas les daba seguridad y contestaban de manera muy tranquila y confiada. Todo a los que se les entrevisto contestaron toda la encuesta. Al termino se les agradeció por su...