Conceptos de cultura alimentaria e identidad alimentaria

Páginas: 4 (991 palabras) Publicado: 5 de octubre de 2010
CONCEPTOS DE CULTURA ALIMENTARIA E IDENTIDAD ALIMENTARIA

1.- ¿Qué es cultura alimentaría?
La cultura y la alimentación comprenden una serie de eventos o situaciones que en su transcurrir de losaños dejan constancia en lugares y escenarios denotando el fortalecimiento de los integrantes de la sociedad o grupo con sus formas de organización y relaciones de origen. También nos permite conocery encontrar elementos como las costumbres, tradiciones, prácticas y destrezas del hombre para subsistir y desarrollarse.

2.- ¿Qué es la identidad alimentaría?
Identidad: Conjunto de rasgospropios de un individuo o de una colectividad que los caracteriza frente a los demás. Social-Fisiológico-Geográfico
Es el conjunto de rasgos propios de una comunidad o población y nos caracterizan frentea los demás en nuestra forma de alimentación.
Los excesos comunistas, los alimentos transgenicos, anti culturales y anti naturales, que se ofrecen hoy en el mercado a través de las empresastransnacionales, han generado la perdida de valores en la sociedad. Tales como los Hábitos, creencias, costumbres, familia, conducta, tipos de alimentos, uso de otros productos.

3.- ¿Qué esendoculturación?
Es el proceso que se da en educar a un individuo dentro de una cultura. Procesos de inmersión cultural a partir de entornos diferentes, estando en controversia continua.
Educación Ind.Incorporación-asimilación-proyección-contexto social.

4.- ¿Que es aculturación?
Recepción y asimilación de elementos culturales de un grupo humano por parte de otro. El termino aculturación se refiere alproceso por el cual el contacto continuo o intermitente entre dos o mas grupos de culturas diferentes afecta mutuamente las respuestas culturales de cada uno de estos. Respuesta-experiencia-factoresgeográficos-culturales-tecnológicos-creencias.

5.- ¿Qué es transculturación?
Recepción por un pueblo o grupo social de formas de cultura procedentes de otro, que sustituyan de un modo mas o...
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