Cultivo De Arroz

Algunos lineamientos básicos en la comercialización de un cultivo regional:
El caso del Arroz
Macarrein, Omar - Silva, Norberto - Altamirano, Hugo - Paredes, Hilda - Tiranti Roberto1
Departamento Economía de la Facultad de Ciencias Agrarias. UNNE.
Sargento Cabral 2131 - (3400) Corrientes - Argentina.
1.Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. INTA. El Sombrerito. Corrientes.ANTECEDENTES

Es casi una generalidad expresar que el arroz es un cereal que satisface las necesidades alimentarias de
importantes regiones del mundo.
Originario de las Indias Orientales su introducción en el continente americano fue realizada por los
conquistadores portugueses que se afincaron en el Brasil y desde donde penetró a nuestro país traído por los
Jesuitas.
Para las Regiones Nordeste yLitoral el cultivo de este cereal ha adquirido relevancia en las últimas
décadas y lo que es más elocuente presenta una enorme potencialidad productiva.
El arroz es un cultivo de significativa importancia para las economías regionales involucradas, genera
un significativo número de puestos de trabajo en los distintos sectores económicos: primario, secundario y
terciario, y se trata de un rubroque presenta una relación muy alta entre el volumen exportado y el producido.
La superficie sembrada total país, promedio del quinquenio 1996/97-2000/01, alcanza a 215.115 has,
siendo la Provincia de Entre Ríos la que asume una mayor representatividad con un promedio de 111.600
hectáreas, lo que significa un 52 por ciento sobre el promedio nacional; le sigue en importancia Corrientes, con
unamedia de 80.467 has y un 37 por ciento de participación en el total; el tercer lugar es ocupado por Santa Fé
que registra un promedio de 15.200 hectáreas y una participación del 7 por ciento.
La superficie máxima en el período analizado se observó en la campaña 1998/99 con 291.000 has,
superando en un 28 por ciento a la campaña 1996/97 y en un 18 por ciento a la 1997/98. En la campaña1999/2000 descendió el área de siembra un 36 por ciento.
En lo referente a producción las principales zonas de Argentina están concentradas en las provincias
de Entre Ríos, Corrientes y Santa Fé, en ese orden. Estas, en conjunto, abarcan entre el 92 y el 95 por ciento,
según los años, de la producción nacional; mientras que el porcentual restante corresponde a las provincias de
Formosa y Chaco.
Laproducción nacional, promedio del quinquenio, es de 1.079.600 toneladas, volumen que se halla
distribuido de la siguiente manera:
Entre Ríos con un promedio de 577.724 toneladas y una partipación del 54 por ciento del total;
Corrientes 370.362 toneladas y 34 por ciento de participación; y en tercer lugar Santa Fé con 59.804 toneladas
y un 6 por ciento sobre el total.
El máximo volumen deproducción, en el lapso considerado, se obtuvo en la campaña 1998/99 con
1.658.000 toneladas, siendo superior en un 36 por ciento a la campaña 1996/97 y en un 60 por ciento a la
1997/98.
El rendimiento promedio nacional, en el mismo período, es de 5.287 kilos por hectárea; en tanto, en la
Provincia de Corrientes se observa que es levemente menor a la media nacional, ya que registra un promedio de5.224 kilos por hectárea, lo que significa es 1,2 por ciento inferior.
Uno de los problemas principales que se identifican en este rubro agrícola se vincula con el proceso de
comercialización, ya que en el Arroz no ha sido posible incorporar en niveles deseables algunas prácticas o
instrumentos que el marketing pone a disposición de oferentes y demandantes en el proceso productivo.
De maneramás explícita, el aporte de la tecnología, un mejor manejo de las arroceras, empleo de
variedades mejor adaptadas a las condiciones ecológicas locales, entre otros factores han posibilitado el logro de
altos rendimientos por hectárea, pero sin embargo el empresario agrario continúa enfrentando serios obstáculos
derivados de la comercialización y que inciden negativamente en los resultados...