CULTIVO DE LA PIÑA


Nombre Científico: Ananas comosus
Familia: Bromeliaceae
Nombre Común: Piña, Anana
Origen: Entre los 10ºLN y los 10ºLS y los 55-75º LW (Hernández y Montoya, 1993). Paraguay (González, 1993).
La piña es originaria de América del Sur, del centro y sureste de Brasil, y Noreste
de Argentina y Paraguay. Ha sido seleccionada desarrollada y domesticada desde tiempo prehistóricos. En la actualidadlos frutos de piña y sus derivados tienen gran importancia económica en las regiones tropicales y subtropicales del mundo, donde figuran.

Distribucion: Zonas tropicales y subtropicales (Sánchez y Caraveo, 1996)
Adaptacion: 30º45' LN a 33º58' LS (Benacchio, 1982). 31º LN a 34º LS (Doorenbos y Kassam, 1979).
Precisa una temperatura media anual de 25-32ºC, un régimen de precipitaciones regular(entre 1000-1500mm) y una elevada humedad ambiental.
Ciclo vegetativo: 17 a 24 meses (Baradas, 1994).
Tipo fotosintético: CAM
Altitud: 0-800 m (Sánchez y Caraveo).
La altitud está relacionada con luminosidad y temperatura, por ejemplo, la floración es más temprana en lugares altos que el nivel del mar, por conjugación de periodos de poca luminosidad y descenso en la temperatura. El ciclo dela planta es por lo general, tanto más corto cuanto más cercana esté la plantación al Ecuador y, en una misma latitud tanto más corta cuando más cercana se haya al mar. Lo óptimo es alcanzar 100 horas luz como promedio.
Precipitacion: Precipitaciones entre 1,500 y 2,000 milímetros de lluvia anual son necesarias para garantizar un crecimiento normal del cultivo, y en los periodos secos, utilizarriego complementario para no detener su desarrollo y en condiciones de exceso de lluvia, realizar prácticas de drenaje.
Humedad ambiental: Le favorece una humedad relativa de 70% (Sánches y Caraveo, 1996). La combinación de una alta humedad relativa y una alta temperatura produce hojas suaves y frutos largos pero con un bajo contenido de ácido (Purseglove, 1985).
Temperatura: Optima anual de26ºC, con una óptima diurna de 30ºC y una óptima nocturna de 20ºC, La temperatura óptima para raíces es 29ºC, para hojas 32ºC, para absorción de nutrimentos 30ºC (Nitrato de amonio) y 25ºC (Sulfato de amonio). Las bajas temperaturas retrasan crecimiento y desarrollo, pero una temperatura inferior a 16ºC adelanta la diferenciación floral (Sánchez y Caraveo, 1996). Por debajo de 20ºC y por arriba de36ºC, se presenta muy poco crecimiento en las plantas de piña (Purseglove, 1985). Rango 15-45ºC, óptima para fotosíntesis 25-35ºC, óptima media para cultivo 25-27ºC, por arriba de 32ºC se presentan daños al fruto, ya que equivale dentro del fruto a temperaturas de 44-54.5ºC, la óptima nocturna es de 22-26ºC y la diurna de 26-30ºC, la óptima del suelo es de 30ºC con umbrales de 20 y 36ºC (Benacchio,1982).
Luz: Requiere de moderada a abundante iluminación durante el crecimiento (Benacchio, 1982), pero no en formación de fruto (Baradas, 1994). La intensidad óptima de luz es de 32.3-86.1 klux (Baradas, 1994).
Textura de suelo: Las texturas óptimas son arcillo-arenosa, areno-arcillosa y arenosa, siendo una textura media satisfactoria 70% arena, 20% limo y 10% arcilla. Suelos con más de 20% dearcilla definitivamente no son aptos para la piña por presentar problemas de drenaje (Sánchez y Caraveo, 1996). La piña desarrolla en una amplia gama de suelos, pero son preferibles los de textura limo-arenosa (Doorenbos y Kassam, 1979).
Profundidad del suelo: Debido a que las raíces desarrollan más hacia los lados, son suficientes 30 cm de suelo en buenas condiciones (Sánchez y Caraveo, 1996). Elsistema radicular de la piña es somero y extendido, en suelos profundos las raíces pueden llegar hasta 1 m, pero éstas generalmente se concentran en los primeros 0.3 a 0.6 m, de los cuales normalmente se extrae el 100% del agua (Doorenbos y Kassam, 1979).
Salinidad: Su tolerancia a la salinidad es muy ligera (FAO, 1994). El suelo debe tener bajo contenido de cal (Doorenbos y Kassam, 1979)....