Cultivo de zarzamora en conversion orgánica en michoacán

EL CULTIVO DE ZARZAMORA (Rubus fruticosus L.)BAJO CONDICIONES EN TRANSICIÓN ORGÁNICA CON EL MANEJO EXTREMO DE PRODUCCIÓN FORZADA (M.E.P.F) EN EL ESTADO DE MICHOACÁN.

CANO ZEPEDA JOSE JAVIER. Director General de AgroSerou.

Uruapan, Michoacán, 6 de Noviembre del 2000.

CONTENIDO

I.-INTRODUCCIÓN II.-DESCRIPCIÓN DEL CULTIVO III.-PLANTACIÓN, DISEÑO Y DENSIDAD IV.-FENOLOGIA, FISIOLOGÍA YDEMANDA NUTRIMENTAL. V.- NUTRICION. VI.-ESTACIONALIDAD DE LA DEMANDA DE NUTRIMENTOS POR EL CULTIVO DE ZARZAMORA. VII.-FENOLOGIA NATURAL SIN MANEJO FORZADO EN ZARZAMORA. VIII.-FENOLOGIA DE LA ZARZAMORA CON EL SISTEMA TRADICIONAL DE PRODUCCIÓN FORZADA NO “EXTREMA”. IX.-OBJETIVOS DEL SISTEMA DE MANEJO EXTREMO DE PRODUCCIÓN FORZADA EN ZARZAMORA (MPF). X.-ESTRATEGIAS PARA LOGRAR EL SISTEMA DE MANEJOEXTERMO DE PRODUCCIÓN FROZADA EN ZARZAMORA XI.-FENOLOGÍA BAJO EL SISTEMA DE MANEJO FORZADO EXTREMO EN ZARZAMORA (CON EL PAQUETE TECNOLOGICO VERMILIQ) XII.-DESCRIPCION DEL PAQUETE DE FERTILIZACION VERMILIQ EN ZARZAMORA. XIII.- PLAGAS Y ENFERMEDADES XIV.-COSECHA Y RECOLECCIÓN. XV.-CONCLUSIONES:

I.-INTRODUCCIÓN El cultivo de Zarzamora (Rubus fruticosus) es una rosácea que se viene cultivandointensivamente en nuestro país desde hace más de una década, en más de 15 estados, destacando por su superficie ; El Estado de México, Puebla, Morelos,

Hidalgo, Chihuahua, Zacatecas, Sonora y Michoacán.

En Michoacán, a ésta especie se le encuentra en forma silvestre, siendo de fruta pequeña, en arbusto vigoroso y muy espinoso, que se desarrolla en los cercos de los huertos de aguacate en áreas detransición climática (húmedo frió a húmedo cálido) y se le conoce entre los indígenas como “Citún” o simplemente como “zarza”, llegando incluso, por su persistencia, llega a ser considerada como una mala hierba. Su cultivo comercial en Michoacán, dista ser la especie silvestre, al contrario, se explota intensivamente variedades mejoradas como la ; Brazo y Chotaw , predominando comercialmente laprimera(Brazos) que ha presentado las mejores características de rusticidad y adaptación a las condiciones sueloclimáticas de las regiones donde se le cultiva, como son ; Ziracúaretiro, Los Reyes, Ario de Rosales, Zitácuaro, Pátzcuaro - Zirahuén y Uruapan Michoacán, donde hoy en día se estiman alrededor de 300 has con más de 500 mil plantas.

Desde hace 10 años, se creyó que ésta especie frutal,dado su excelente

adaptación, podía ser la mejor alternativa en zonas donde el cultivo de aguacate no prospera normalmente. Su alta rentabilidad registrada en otras latitudes del mundo, auguraban que sería la especie “reina” que vendría a destronar, e incluso al mismo aguacate. Esto no fue así, como se observa al correr de los años, pues se determino que, las condiciones de humedad y climasbenignos de Michoacán, hacen que la zarzamora, se comporte en su cosecha de manera tardía , alcanzando los mayores picos de producción en mayo-junio, viéndose afectada

ésta,

por las lluvias abundantes de la zona. Esto condujo a la búsqueda de

nuevas técnicas, que permitieran, lograr cosechas en tiempos específicos y bajo condiciones menos alternantes productivamente hablando. Para alterarel bio-ritmo o las etapas fonológicas naturales del cultivo de zarza, se adoptó el sistema de producción forzada , respetando los crecimientos naturales que la Bibliografía reporta sobre este cultivo, como es el hecho que durante la primavera se da el mayor crecimiento vegetativo y la presencia de mayor volumen de primocañas en marzo, mismas que inician su emergencia en febrero, por lo que se pensóque un sistema de podas constante y frecuentes conducirían a una cosecha temprana en septiembre a diciembre, ventana en tiempo, que coincide con los mayores fríos en EUA, por lo tanto, dicho país no tiene cosechas y México, por la oportunidad de su vecindad, puede exportar con mejores precios. El de alguna

sistema de producción forzada tradicional (SPFT- para abreviarlo

manera), pudo...