Cultivo del Almendro
1. ORIGEN.
2. IMPORTANCIA ECONÓMICA Y
DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA.
3. TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA.
4.
REQUERIMIENTOS
EDAFOCLIMÁTICOS.
5. MEJORA GENÉTICA.
6. FLORACIÓN.
6.1. Polinización.
6.2. Lluvia.
6.3. Heladas.
7. MATERIAL VEGETAL.
7.1. Variedades.
7.2. Patrones.
8. PARTICULARIDADES DEL
CULTIVO.
8.1. Diseño de plantación.
8.2. Preparación del terreno.
8.3.Abonado.
8.4. Riego.
8.5. Poda.
9. PLAGAS Y ENFERMEDADES.
9.1. Plagas.
9.2. Enfermedades.
10. RECOLECCIÓN.
11. VALOR NUTRICIONAL.
12. POSTCOSECHA.
1. ORIGEN.
El almendro tiene su origen en las regiones montañosas de Asia Central. La
proximidad de las poblaciones silvestres naturales con centros de
civilización en las montañas de Asia Central hicieron posible su cultivo
desde épocasremotas. La difusión a diferentes países asiáticos se vio
favorecida por el hecho de que la semilla era al mismo tiempo la unidad de
propagación y la parte comestible. De este modo se distribuyó por Persia,
Mesopotamia y, a través de rutas comerciales, por todas las civilizaciones
primitivas.
El almendro se cultiva en España desde hace más de 2.000 años,
probablemente introducido por losfenicios y posteriormente propagado por
los romanos, ya que ambos lo hicieron motivo de comercio, como se ha
comprobado por los restos hallados en naves hundidas. Su cultivo se
estableció al principio en las zonas costeras, donde sigue predominando,
pero también se ha introducido hacia el interior e incluso en las zonas del
norte, donde el clima no le es muy favorable.
2. IMPORTANCIAECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA.
Dentro del mercado de los frutos secos la almendra ocupa sin duda el primer
lugar tanto a nivel internacional como a nivel nacional.
Su importancia se incrementa por la valoración de terrenos marginales, así
como por las industrias locales de productos derivados e incluso, por
motivos ecológicos.
En los últimos años, se ha implantado la multiplicación delalmendro
mediante injertos y de híbridos seleccionados, consiguiendo enormes
mejoras en el rendimiento de las cosechas, y desechando aquellas variedades
con peores características tanto de producción como de calidad del fruto. Por
otra parte, la producción mundial de almendra, ha crecido paulatinamente en
los últimos años y actualmente Estados Unidos es el principal país productor
de almendras,seguido de España e Italia. Ante esta creciente
competitividad, dos factores se vuelven fundamentales en el cultivo del
almendro, el aumento de los rendimientos por superficie y el mantenimiento
uniforme de la calidad.
Países
Producción de
almendra año
2001 (toneladas)
Estados Unidos
385.550
España
257.000
Italia
105.000
Rep. Islámica
Irán
87.000
Marruecos65.000
Túnez
60.000
República Árabe
Siria
47.487
Grecia
47.000
Turquía
45.000
Pakistán
32.000
Argelia
26.000
China
20.000
Australia
18.000
Chile
9.360
Portugal
8.000
Francia
4.500
Israel
4.098
Tayikistán
3.800
Croacia
3.300
Chipre
2.000
Jordania
2.000
Fuente: F.A.O.
3.TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA.
Elalmendro pertenece a la familia de las Rosáceas, cuyo nombre botánico es
Prunus amygdalus Basch.
Raíces: el sistema radicular está constituido por unas pocas raíces de mayor
diámetro, que se desarrollan en amplitud y profundidad. Las sucesivas
ramificaciones a partir de esas raíces principales originan todo un esqueleto
de raíces de diámetro decreciente que terminan en las más recientementeformadas, finas y tiernas, que constituyen en su conjunto un sistema de gran
longitud, integrado por raicillas, las cuales a su vez son las que disponen de
los pelos radiculares
Tronco: el tronco cuando es joven es liso, pasando a ser muy agrietado con
el tiempo, siendo este agrietamiento característico de esta especie. La
corteza es verde, cuando el árbol es joven, y marrón y grisácea cuando...
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