cultivo del manzano

GUÍA TÉCNICA PARA EL CULTIVO DE

MANZANO

GUÍA TÉCNICA PARA EL CULTIVO DE MANZANO
Proyecto de cooperación Nuevos Horizontes: impulsar
iniciativas de empleo a través de la puesta en valor de tierras
agrarias, mediante la recuperación del patrimonio genético
vegetal y el fomento de nuevas producciones demandadas por
los mercados

Autores:

Ascasíbar
Javier Ascasíbar ErrastiInstituto Galego de Calidade Alimentaria. Consellería do Medio
Rural. Xunta de Galicia

Francisco Otero Otero
Consellería do Medio Rural

Maquetación:

Diego Miranda Barrós
Laboratorio do Territorio (LaboraTe). Universidade de
Santiago de Compostela

MÁS INFORMACIÓN:

www.proyectonuevoshorizontes.blogspot.com

INDICE

1. ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES.................................... 2
1.1. ELECCIÓN DEL EMPLAZAMIENTO....................................... 2
1.2. REPLANTEO Y AHOYADO................................................ 2
2. MATERIAL VEGETAL.......................................................... 3
2.1. PORTAINJERTOS O PATRONES ......................................... 3
2.2. VARIEDADES .............................................................. 4
3.DISEÑO Y PLANTACIÓN ...................................................... 5
4. TÉCNICAS DE CULTIVO ...................................................... 6
4.1. PODA ...................................................................... 6
4.1.1. Poda de formación................................................ 6
4.1.2. Poda de fructificación ........................................... 6
4.2.CUBIERTA VEGETAL ..................................................... 7
4.3. ABONADO Y RIEGO ...................................................... 7
5. PLAGAS Y ENFERMEDADES .................................................. 8
6. COMERCIALIZACIÓN.........................................................11
7. BIBLIOGRAFÍA................................................................12

1.ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES

1.1. ELECCIÓN DEL EMPLAZAMIENTO.
Es fundamental emplazar la plantación en un lugar apropiado. Para ello deben
considerarse factores como el clima, la topografía, profundidad y fertilidad del suelo
o cultivos anteriores en la misma parcela, entre otros factores.
Se preferirán suelos profundos (más de 60cm) francos, fértiles y con buen drenaje.
Enlocalizaciones bien ventiladas, pero protegidas de vientos fuertes, sin pendientes
pronunciadas y con altitud inferior a 600m.

1.2. REPLANTEO Y PREPARACIÓN DEL TERRENO.
Se recomienda un análisis de la fertilidad, tanto del suelo como del subsuelo, que nos
permitirá determinar las cantidades de cal y fertilizantes que deben ser incorporados
al terreno antes del establecimiento del huerto.

Lapreparación del terreno se iniciará antes de que finalice el verano, iniciada con un
pase cruzado de subsolador, realizar un arado profundo, distribuir el abono
fosfopotásico y las enmiendas calizo-magnésica y orgánica, en base al análisis del
suelo.

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2. MATERIAL VEGETAL

2.1. PORTAINJERTOS O PATRONES.
El empleo de patrones enanizantes acelera laentrada en producción de la
plantación, pero exige una inversión elevada en material vegetal, sistema de riego e
infraestructura de soporte de los árboles.

Los patrones más vigorosos solo se recomendarán para los terrenos más desfavorables
y plantaciones extensivas.

Para plantaciones semiintensivas se recomienda la utilización de portainjertos
clonales de vigor medio. Muestran rusticidad ycierto nivel de vigor confiriendo las
siguientes ventajas: menor repercusión de la competencia de la hierba, menores
exigencias de fertilización y riego y mejor anclaje y tienen una entrada en
producción una relativamente rápida. No obstante, aunque no es imprescindible
contar con un sistema de riego, su presencia acelera e incrementa la producción y
también es interesante contar con una...