cultivo tomate ecologico
Páginas: 5 (1009 palabras)
Publicado: 6 de abril de 2014
Monográficos Ekonekazaritza
nº 2
2005
El
Tomate
Manual para su cultivo en agricultura ecológica
El tomate está muy próximo a la patata y a otras solanáceas.
Estos tomates presentan flores amarillas y frutos rojos, sin
embargo otras variedades menos conocidas dan frutos amarillos,
rosas, morados, negros...de tamaño y formas diversas. Es originario del oeste de América del Sur, sonespecies vivaces de corta
vida que suelen cultivarse como anuales. En Méjico, como en
América del Sur, ya se cultivaba mucho en tiempos de la colonización española, sin embargo, se desconoce en qué país se
domesticó por primera vez. El tomate se introdujo en Europa
poco después de la conquista de Méjico, en 1523. La forma silvestre del tomate está próxima al TOMATE CEREZA, encontrándose
enMéjico, en América central, así como en América del Sur.
Los tomates de fruto grande se han desarrollado a partir de esta
especie. Una segunda especie Lycopersicon pimpinellifolium
(Jusl.) Mill, a veces cultivada,
es espontánea al sur de la
costa del Pacífico, en
Ecuador y en Perú.
B iharko
L urraren
E lkartea
Monográficos Ekonekazaritza
El
Tomate
GENERO Y ESPECIE:LYCOPERSICON ESCULENTUM MILL
FAMILIA: SOLANACEAS
Tomates variedad Raf (idem portada)
Descripción
SEMILLAS
SISTEMA RADICULAR
Se calculan entre 300 y 400 semillas por gramo. Su capacidad germinativa es de 4 a 5 años.
Es potente, muy ramificado y con tendencia a fascicularse. Es muy activo en los 30 a 40 primeros centímetros. En
suelo profundo pueden encontrarse sus raíces hasta a 1 m
deprofundidad.
El tomate es una planta autógama (se autopoliniza). La
estructura de su flor, con el estigma más corto que el tubo
de estambres, favorece la autopolinización completa sin
necesidad de insectos u otros polinizadores. Existe algo de
polinización cruzada (alogamia) que puede ser debida a la
acción de los insectos o a que el estigma sobresale del tubo
de estambres.
Variedades
Lamayor parte de las variedades pertenecen a uno de los
siguientes 4 grupos:
Variedades determinadas y semi-determinadas de
cuello verde
Variedades determinadas cuyo fruto puede ser globoso de cuello marcado o de fruto alargado
Variedades indeterminadas de cuello verde
Variedades indeterminadas de "color uniforme"
(a)
(b)
Flores de tomate con estilo corto (a) y largo (b) (según Rick,1978)
En condiciones de invernadero se considera necesario agitar diariamente las plantas para ayudar a que se autofecunden. Una confirmación de que la polinización está teniendo lugar de forma satisfactoria es cuando se pueden ver
abiertas dos flores sucesivas del mismo racimo. Las flores
precedentes al racimo habrán sido polinizadas y las flores
sucesivas aún no.
Semillas de tomate.Variedad “Tomate de Narbarte”.
Conservado por Vitorino Urroz, Narbarte (Navarra)
2
La obtención de variedades de porte determinado, cuyas
plantas cesan de crecer a partir de haber producido un cierto número de racimos florales, permite una recolección
agrupada de frutos.
Lugar en la rotación
El tomate entra en la rotación de las hortalizas de fruto. Por
razones sanitarias, convieneevitar los precedentes de SOLANACEAS hortícolas (berenjena, pimiento, guindilla, patata), así
como de tabaco, CUCURBITACEAS (pepino, calabacín, calabaza), espárrago y alfalfa (el nitrógeno fijado por la alfalfa
favorece la frondosidad en detrimento de la fructificación).
Como precedente es recomendable un CEREAL (en abono
verde o para cultivo) o LILIACEAS (ajo, cebolla, puerro).
El TomateFactores agroecológicos
De forma variable intervienen una serie de factores climáticos en los diferentes estados de su desarrollo:
Temperatura del aire y del suelo
Intensidad y duración de la luz
Humedad del aire
TEMPERATURA DEL SUELO
La germinación resulta prácticamente imposible por debajo de 10ºC, así como por encima de 35ºC; el óptimo se
estima entre 20ºC y 25ºC. Su cero vegetativo...
nº 2
2005
El
Tomate
Manual para su cultivo en agricultura ecológica
El tomate está muy próximo a la patata y a otras solanáceas.
Estos tomates presentan flores amarillas y frutos rojos, sin
embargo otras variedades menos conocidas dan frutos amarillos,
rosas, morados, negros...de tamaño y formas diversas. Es originario del oeste de América del Sur, sonespecies vivaces de corta
vida que suelen cultivarse como anuales. En Méjico, como en
América del Sur, ya se cultivaba mucho en tiempos de la colonización española, sin embargo, se desconoce en qué país se
domesticó por primera vez. El tomate se introdujo en Europa
poco después de la conquista de Méjico, en 1523. La forma silvestre del tomate está próxima al TOMATE CEREZA, encontrándose
enMéjico, en América central, así como en América del Sur.
Los tomates de fruto grande se han desarrollado a partir de esta
especie. Una segunda especie Lycopersicon pimpinellifolium
(Jusl.) Mill, a veces cultivada,
es espontánea al sur de la
costa del Pacífico, en
Ecuador y en Perú.
B iharko
L urraren
E lkartea
Monográficos Ekonekazaritza
El
Tomate
GENERO Y ESPECIE:LYCOPERSICON ESCULENTUM MILL
FAMILIA: SOLANACEAS
Tomates variedad Raf (idem portada)
Descripción
SEMILLAS
SISTEMA RADICULAR
Se calculan entre 300 y 400 semillas por gramo. Su capacidad germinativa es de 4 a 5 años.
Es potente, muy ramificado y con tendencia a fascicularse. Es muy activo en los 30 a 40 primeros centímetros. En
suelo profundo pueden encontrarse sus raíces hasta a 1 m
deprofundidad.
El tomate es una planta autógama (se autopoliniza). La
estructura de su flor, con el estigma más corto que el tubo
de estambres, favorece la autopolinización completa sin
necesidad de insectos u otros polinizadores. Existe algo de
polinización cruzada (alogamia) que puede ser debida a la
acción de los insectos o a que el estigma sobresale del tubo
de estambres.
Variedades
Lamayor parte de las variedades pertenecen a uno de los
siguientes 4 grupos:
Variedades determinadas y semi-determinadas de
cuello verde
Variedades determinadas cuyo fruto puede ser globoso de cuello marcado o de fruto alargado
Variedades indeterminadas de cuello verde
Variedades indeterminadas de "color uniforme"
(a)
(b)
Flores de tomate con estilo corto (a) y largo (b) (según Rick,1978)
En condiciones de invernadero se considera necesario agitar diariamente las plantas para ayudar a que se autofecunden. Una confirmación de que la polinización está teniendo lugar de forma satisfactoria es cuando se pueden ver
abiertas dos flores sucesivas del mismo racimo. Las flores
precedentes al racimo habrán sido polinizadas y las flores
sucesivas aún no.
Semillas de tomate.Variedad “Tomate de Narbarte”.
Conservado por Vitorino Urroz, Narbarte (Navarra)
2
La obtención de variedades de porte determinado, cuyas
plantas cesan de crecer a partir de haber producido un cierto número de racimos florales, permite una recolección
agrupada de frutos.
Lugar en la rotación
El tomate entra en la rotación de las hortalizas de fruto. Por
razones sanitarias, convieneevitar los precedentes de SOLANACEAS hortícolas (berenjena, pimiento, guindilla, patata), así
como de tabaco, CUCURBITACEAS (pepino, calabacín, calabaza), espárrago y alfalfa (el nitrógeno fijado por la alfalfa
favorece la frondosidad en detrimento de la fructificación).
Como precedente es recomendable un CEREAL (en abono
verde o para cultivo) o LILIACEAS (ajo, cebolla, puerro).
El TomateFactores agroecológicos
De forma variable intervienen una serie de factores climáticos en los diferentes estados de su desarrollo:
Temperatura del aire y del suelo
Intensidad y duración de la luz
Humedad del aire
TEMPERATURA DEL SUELO
La germinación resulta prácticamente imposible por debajo de 10ºC, así como por encima de 35ºC; el óptimo se
estima entre 20ºC y 25ºC. Su cero vegetativo...
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