Cultivode uva

CULTIVO DE LA UVA

Por: Área de Desarrollo

Abril 2008

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Banco Agropecuario - Área de Desarrollo

Cultivo de la uva

ÍNDICE
I. Resumen Ejecutivo 3

II.

Descripción del producto 3 4

II.1 Variedades II.2 Partida Arancelaria III. Mercado Nacional

III.1 Zonas productoras III.2 Calendario Nacional de Cosechas III.3Rendimientos Nacional vs. Rendimientos III.4 Precio chacra III.5 Precio mercado mayorista Lima

4 4 5 5 6

IV.

Mercado internacional 7 9 12

IV.1 Exportaciones Nacionales IV.2 Destino de las Exportaciones IV.3 Principales empresas exportadoras a nivel nacional

V.

Evaluación económica de la producción 13

V.1 Costos de Producción

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Cultivo de la uva

I RESÚMEN EJECUTIVO Los botánicos sitúan el origen de la uva cultivada en Europa en la región asiática del Mar Caspio, desde donde las semillas se dispersaron hacia el oeste por toda la cuenca mediterránea. Los antiguos griegos y romanos cultivaban la vid y ambas civilizaciones desarrollaron en gran medida laviticultura. La producción mundial de este cultivo durante el año 2005 fue de 66,156.72 siendo Italia (13%) y EE. UU. (11%) los principales productores de este cultivo a nivel mundial. En el mercado nacional la situación de crecimiento no difiere demasiado a esta realidad mundial, pues de tener una producción en el año 2000 de alrededor de las 102.37 miles de TN pasó a ser en el año 2006 a 190.43 miles deTN, lo que significó un crecimiento porcentual del orden del 86%, siendo Ica el principal impulsor de este crecimiento (ha crecido en 184% entre el año 2000 y 2006). En el caso de Tacna la producción ha disminuido en un 20% comparando la registrada en el año 2000 con la del 2006, sin embargo se mantiene constante durante los últimos 6 años. Las extensiones de siembra en el año 2006 se encontraroncercanas a las 19 mil hectáreas con un rendimiento promedio de 14.1 mil Kg. por hectárea. En la actualidad son los departamentos de Ica y La Libertad quienes poseen el mayor porcentaje de producción de uva en el Perú, debido principalmente a las condiciones favorables en cuanto a la naturaleza, la tecnología y a la mayor capacidad empresarial. El Perú posee uva durante todo el año, beneficiándosedel periodo de diciembre a marzo, periodo en el cual disminuye la oferta mundial. El principal importador de uva es Alemania (4,138.91 miles de TN). II DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO La vid es familia de la vitaceae, se originó en la zona ubicada entre el Mar Caspio y el Asia Menor. En el Perú las mayores zonas productoras son Ica, La Libertad, Lima, Tacna, entre otras. La vid es una planta perenne yposee un periodo vegetativo con cosechas anuales, empezando a producir a partir del tercer año de instalada. Requiere de un clima tropical y sub-tropical, que posean temperaturas entre los 7° y 24° con una humedad relativa de 70% u 80%, desarrollándose exitosamente en suelos franco-arcillosos. Se reproduce por vía sexual (semillas) o a-sexual (estacas, acodos e injertos).

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Banco Agropecuario - Área de Desarrollo II. 1 Variedades: Las principales variedades son a) italia b) cardinal c) river d) quebranta e) thopson (sin semilla) f) flame (sin semilla)

Cultivo de la uva

II. 2 Partida Arancelaria:
CUADRO N° 1 PRODUCTO Aguardiente de Orugo de uva Uvas frescas Uvas frescas incluidas las pasas
Fuente: PROMPEXElaboración: AGROBANCO

PARTIDA ARANCELARIA 2208203000 806100000 806200000

III MERCADO NACIONAL

III.1 Zonas productoras: Cuadro N° 2 Uva: Producción, superficie y rendimientos según departamentos en el año 2007
DEPARTAMENTO Ica La Libertad Lima Tacna Otros TOTAL
Fuente: Inform@cción - propia Elaboración: AGROBANCO

PRODUCCIÓN (Tn) 83,034 45,177 50,481 4,653 13,154 196,499

SUPERFICIE (Has.)...