Cultivos transgenícos

No. 196, 2012

Agricultura orgánica: solución de sostenibilidad
Mariela Borge,
CEGESTI

La agricultura cambió la vida de los seres humanos, su
descubrimiento permitió que pasaran de vivir una vida
nómada por medio del traslado, la recolección de frutos y
caza de animales, a asentarse en comunidades y vivir una
vida sedentaria, donde podían cultivar lo que deseaban
comer.
A partir deeste período de cambio, han ocurrido muchos
avances en el campo de la agricultura, por ejemplo, se ha
logrado modificar la genética de alimentos para que sean
resistentes a plagas y algunas enfermedades; se han
logrado modificar las características fenotípicas mediante
hibridación para obtener productos de fácil consumo (como
limones sin semillas) y, en general, se busca aumentar laproducción y eficiencia para proteger la seguridad alimentaria
a nivel internacional.
Factores como la globalización han jugado un papel crucial
en la transformación y apertura de mercados y nuevas
tecnologías en el ámbito agrícola, lo cual ha permitido
avances significativos como la exportación de productos
característicos de una región a otra (donde son escasos); por
ejemplo,
la importación deflores ecuatorianas y
costarricenses a países nórdicos. No obstante, este tipo de
beneficios se enfrentan a una serie de retos que, debido al
surgimiento de la llamada “revolución verde”, han requerido
la creación de normas regulatorias y nuevas técnicas
agrícolas que busquen el desarrollo sostenible.
Refiriéndonos a los retos anteriores nos encontramos con
problemáticas tanto a nivelambiental, económico y social, tal
como el surgimiento de monopolios y patentizado de
semillas, la pérdida de biodiversidad, el uso excesivo de
Éxito Empresarial / No. 196, 2012

agroquímicos sintéticos, la pérdida y el desgaste nutricional
del suelo, el cambio de uso del terreno, la emisión de gases
de efecto invernadero, entre otros (Ocampo, 2011). Debido
a la situación expuesta, es necesariohacer un alto y retornar
al uso de una agricultura con técnicas simples, que permita
producir alta calidad de insumos que preserven la salud del
ser humano y el ambiente; es en este punto donde la
agricultura orgánica retoma el protagonismo en la historia.
¿Qué es la agricultura orgánica?
De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para
la Alimentación y la Agricultura (FAO):
Laagricultura orgánica es un sistema de
producción que trata de utilizar al máximo los
recursos de la finca, dándole énfasis a la fertilidad
del suelo y la actividad biológica y, al mismo
tiempo, a minimizar el uso de los recursos no
renovables y no utilizar fertilizantes y plaguicidas
sintéticos para proteger el ambiente y la salud
humana. La agricultura orgánica involucra mucho
más que nousar agroquímicos. (2003: 3)
Es entonces un tipo de agricultura que pretende regresar a
las bases de una producción de alimentos “limpios”, de
manera que se integren no sólo los beneficios de sembrar sin
agroquímicos, sino que también se utilicen las ventajas que
el suelo particular de una zona ofrece para la siembra de
ciertos productos, buscando siempre producir el menor
impacto posible alambiente.

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¿Cuáles son algunas ventajas de la agricultura orgánica?
Algunas de las principales ventajas de la agricultura orgánica
son:


El suelo en que se practique este tipo de agricultura
será beneficiado ya que su proceso de producción
no es tan desgastante como el de la agricultura
tradicional o intensiva, es decir, se reduce
drásticamente la erosión, la pérdida denutrientes y
la compactación.



No se utilizan pesticidas y fertilizantes sintéticos, los
cuales pueden ser sustituidos por bioplaguicidas y
fertilizantes orgánicos. Estos protegen la salud del
ecosistema y la del ser humano.



Se protege el ciclo hidrológico ya que mediante
técnicas sostenibles se logra reducir el uso del
recurso hídrico y se minimiza su contaminación.

...