CURIOSIDADES DE LA CEBOLL1





CURIOSIDADES DE LA CEBOLLA













INDICE
PAG
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA-------------------------- 1
FORMULACIÓN DE LA HIPÓTESIS------------------------- 5
VARIABLES--------------------------------------------------- 6
CONCLUSIONES1
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La cebolla es una planta cuyo bulbo es comestible y posee grandes propiedades medicinales. Es una planta que para los arqueólogos y botánicos ha representado un desafío, pues ya que se trata de unaplanta pequeña y debido a su composición casi no deja rastros, no existe ninguna opinión certera acerca del lugar exacto del origen de esta planta, ni de su fecha de aparición. Aunque muchos creen que tuvo su origen en la región central del continente asiático, otros afirman que es una planta nativa de Irán y el oeste de Pakistán.
De la misma manera, sin ningún acuerdo definitivo, los expertoscreen que debido a las propiedades de la cebolla, esta se ha cultivado durante más de 5000 años. Aunque algunos aseguran que de forma silvestre la cebolla ha sido consumida desde antes de que el hombre inventara un lenguaje escrito y aún antes de que se desarrollara la agricultura.
Lo que es un hecho es que en diversas culturas las propiedades y beneficios de la cebolla la han vuelto un elementoindispensable de la dieta y un alimento utilizado para curar distintos males. Las cebollas han ayudado a curar casi cualquier enfermedad, desde simples resfriados hasta enfermedades del corazón, diabetes y muchos otros padecimientos. La cultura azteca fue una de las que hizo un uso exhaustivo de este alimento, la mayoría de los platillos que prevalecen de dicha cultura tienen a la cebolla comoingrediente fundamental.
Para qué sirve la cebolla
Es cierto que aún hoy en día encontramos a la cebolla hasta en los alimentos más comunes, por ejemplo, en la comida rápida, en una hamburguesa o una pizza, y hasta en platillos sofisticados de
2
La alta cocina. Lo que también es cierto es que no todosconocen su gran gama de propiedades y beneficios saludables.
La planta de cebolla posee un número increíble de propiedades. Para comenzar, una cebolla contiene sólo 45 calorías por porción.
La cebolla no contiene colesterol y es baja en sodio, lo cual la hace un alimento muy ligero e ideal para una dieta.

Usos en la Historia
Se dice que los egipcios incluían como alimento principal a la cebolla en sudieta, y también la utilizaban como ofrenda en sacrificios y funerales.
Los griegos y los romanos la incluían en la alimentación de las tropas, pues creían que les daba fuerza en las batallas. Fueron los primeros en consumirla en los países del Mediterráneo, y así fue como propagaron su cultivo durante el dominio imperial.
En la Edad Media, los ejemplares plantados ya presentaban bulbos grandes yes a partir de los mismos que nacen las nuevas variedades.
La cebolla llegó al continente americano en la época de la Conquista, pues los españoles la usaban en los viajes transoceánicos por sus poderes de conservación y rápidamente fue incorporada en la cocina americana.
Características de la cebolla
La cebolla es una planta que necesita dos ciclos para producir semilla, desarrolla un bulbo enla primera etapa de crecimiento y los tallos florales (falsos tallos) en la segunda.
3
Las hojas de la planta son de color verde, tubulares y huecas. El bulbo está formado por hojas llamadas escamas, y su tamaño y desarrollo dependen del fotoperiodo. La inflorescencia, llamada umbela, llega a tener...