Curriculem

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curriculum profesional chef
Demanda de empleo:
1._Datos personales:
Nombre :  Ivan
Apellidos : Olivera Cieza
Fecha de nacimiento: 27 de agosto del año 1987
Lugar :jaen _cajamarca _peru
Nacionalidad :peruana
Estado civil : soltero
Edad :20 años
Direccion actual: av.el parque 343 urb.san roque _Santiago de surco lima_ Peru.
Telefono:2741616.
Cel: 98268106
Nextel :826*8106
Libretamilitar :6379748871
D.N.I: 44471652
 
2._estudios realizados
Educación primaria :
Colegio la imaculada concepción nº 18570  las Malvinas .centro poblado vista alegre de zonanga ,provincia de jaen _cajamarca_peru .
 
Educación secuandaria :
Colegio sagrado corazon de Jesús nº16070  tabacal _jaen _Cajamarca. peru
 
Estudios superiores
Instituto de profesiones empresariales INTECI
curosllevados en la realización de carrera como chef en alta gastronmia conocimientos en : cocina I ., manipulación de alimentos , nutricion de alimentos y platos con proporciones nutricionales , historia de la gastronomia nacional e internacional ,
cocina II , conservación de alimentos metodos de conservar y hacer  distintos insumos herméticamente sellados metodologÃa aprendizaje y desarrollo depractica .
tecnicas de comedor y armado de menaje y mantelerÃa  de mesa de restaurant y buffets ,
 cocina perua na I cocina internacional I estudios de la cocina francesa y china . pasteleria basica , tallados de frutas y verduras armados de arreglos de buffets y de fuentes ,compras y almacen y desarrollo , cocina peruana regional II , cocina internaconal II desarrollo y estudios de cocinajaponesa , tailandesa e italiana , pasteleria fina  , costos de alimentops y restaurants , marketing de restaurants , cocina regional III
cocina fria  y buffets , gestion de alimentos y bebidas en un hotel y restaurants , cocina peruana gourmets y de competencia , ingenieria del menú , bar , enologia y maridaje de bebidas .y conocimientos de todos estos ramas de cocina y gestiones .

3.-Experiencialaboral:
 Febrero a marzo del 2004
Pasteleria :SILVA
 
Cargo asiste de panificacion
 
Abril del 2004 : empresa de eventos ALTA COCINA  cargo mozo , aistente de chef, decoración de bocaditos
Empresa dirigida por : Ignacio ElÃas
                                     Chef ejecutivo
Año : junio del 2005
Empresa de profesiones empresariales :funcionando como instiutto de alta cocina
INTECI: cargo alimentos y bebidas y otras funciones laborando hasa la actualidad
 
Año :mayo del  2006  
 
Empresa de buffets oscar reyes internacional peruvian lima peru
Dirigido por el chef garnish :oscar reyes melendez  trabajando de mozo y decorador de bocaditos frios y calientes  laborando hata la actualidad en dicha empresa .
Buffets oscar:
                  catering_orm@hotmail.com
Año: agosto del 2006
 Empresa de eventos prosoun cargo tallados basicos para fuentes y arreglos de centros de mesa de buffets y mozo .
 
Enero del 2006
Empresa de buffets Juan hau expedición cargo cocina japonesa ,china y tailandesa.
 
Año :diciembre del2007
Empresa de buffets y catering, EVENTOS GARNISH
Cargo :director de empresa de buffets trabajando hasta la actualidad haciendo eventosde buffets .
Ivan olivera cieza
 
Abril 2007
Asistente del programa por semana santa haciendo dirigido por el instituto  de profesiones empresariales INTECI programa difundido por america televisión .
 
ENERGIA  programas de tallados de frutas y verduras , preparación de platos de cocina fria y buffets ,cocina peruana criolla y fusion y cocina internacional creativa.
 
                          Eventos_garnish@hotmail.com
 

4._ Logros preprofesionales:
 
Año 2006 incios de año
Primer puesto en el cocnurso interno del instituto de profesiones empresariales Y ALTA COCINA INTECI auspiciado por interbank categorÃa cocina internacional
Con el plato : lomo ala pimienta en salsa de vino tinto y hongo con pure de papa al cahnpigñion con ccostata de parmesano .
 
Octubre...
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