Curry en polvo

Curry en polvo
2 cucharadas de comino molido
2 cucharadas de cilantro molido
2 cucharaditas de cúrcuma
½ cucharadita de pimienta de cayena
½ cucharadita de semilla de mostaza
½ cucharadita dejengibre molido


Para tostar: 2 cucharadas soperas de semillas de cilantro, 1 cucharada de semillas de comino, 1 cucharada de semillas de hinojo, 1 cucharada de semillas de mostaza y media cucharada desemillas de pimienta negra.
Para mezclar: 1 cucharada de cúrcuma en polvo, 1 cucharada de gengibre en polvo y media cucharada de polvos de chile.


Ingredientes para Curry rojo
  1 cucharada desemillas de Cilantro
  2 cucharaditas de pasta de Camarones
  1 cucharadita de Nuez moscada molida
  2 cucharaditas de semillas de Cominos
  1 cucharadita de granos de Pimienta negra
 12 Guindillas rojas troceadas
  20 chalotes rojos picados
  2 cucharadas de aceite
  La parte blanca de 3 tallos de hierba de Limón picados
  12 dientes de Ajo picados
  6 hojas de Lima cafre picados
 2 cucharaditas de ralladura de Lima
  2 cucharadas de raíces de Cilantro fresco picados
  2 cucharadas de tallos de Cilantro fresco picados
  2 cucharaditas de sal
  2 cucharaditasde Curcuma molida
  1 cucharadita de pimentón

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 1 cucharada de semillas de Cilantro
  2 cucharaditas desemillas de Comino
  8 Guindillas verdes grandes troceadas
  20 chalotes rojos
  1 cucharadita de granos de Pimienta negra
  2 cucharaditas de pasta de Camarones
  galanga fresca picada
  12dientes de Ajo picados
  150 gramos de hojas
  2 cucharaditas de ralladura de Lima
  2 cucharaditas de sal
  tallos y raíces de Cilantro fresco picado
  6 hojas de Lima cafre picadas
  laparte blanca de 3 tallos de hierba de Limón picados
  2 cucharadas de aceite

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Ingredientes
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