Curso De Porcicultura

Escuela Internacional de Agricultura y Ganadería Rivas, Nicaragua

EDUCACIÓN CONTINUA

Curso de PORCINOCULTURA

Elaborado por: Inga. Rosario Ballesteros Ing. Joel Rojas Noviembre, 2002

N 636.4 B169 Ballesteros, Rosario Curso de porcinocultura / Rosario Ballesteros, Joel Rojas. -- 1ª ed. -- Managua : PASOLAC, 2003 80 p. : il. ISBN : 99924-812-8-5 1. CRIA DE CERDOS-MANUALES 2.CERDOS-ALIMENTACION Y ALIMENTOS CERDOS

Diseño y diagramación: Carlos E. Grádiz T. Diseño de portada: Marvin Mejía Chamorro Impresión: EDISA (Ediciones Educativas, Diseño e Impresiones S.A.)

PASOLAC es un programa de la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación (COSUDE), ejecutado por INTERCOOPERATION. PROSESUR, Proyecto de Desarrollo Rural de la Zona Seca del Pacífico Sur de Nicaragua,ejecutado por el Instituto de Desarrollo Rural (IDR) con el financiamiento del Gobierno de Nicaragua (GONIC), BID, FIDA. La presente edición de 400 ejemplares ha sido financiada por el Proyecto PASOLAC/PROSESUR de Fortalecimiento a la Organización de Promotores Rurales en el Trópico Seco de Nicaragua.

Curso de Porcinocultura

INDICE
Introducción.............................................................................................................. 5 Objetivo general ........................................................................................................ 7 Objetivos específicos ................................................................................................ 7

UNIDAD No. I
Importancia socioeconómica de laporcinocultura............................................... 9
Situación de la porcinocultura en Nicaragua .................................................................. 9 Ventajas de la producción porcina ................................................................................. 10

UNIDAD No. II
Razas porcinas ....................................................................................................... 11UNIDAD No. III
Selección del pie de cría ........................................................................................ 15

Unidad No. IV
Manejo porcino ....................................................................................................... 23
1. 2. 3. 4. 3. 4. Manejo zootécnico de los lechones ........................................................................Manejo durante la etapa de desarrollo ................................................................... Manejo durante la etapa de engorde ...................................................................... Manejo alimenticio de los cerdos ............................................................................ Manejo Sanitario....................................................................................................... Manejo Reproductivo ............................................................................................... 23 32 33 34 43 56

UNIDAD No. V
Instalaciones y equipo porcino ............................................................................. 65 Bibliografía.............................................................................................................. 80

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Curso de Porcinocultura

Página blanca

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Curso de Porcinocultura

Introducción
Nicaragua es un país en vías de desarrollo, por lo tanto necesita tecnificar los sectores productivos, especialmente el agropecuario, por ser el que mayores ingresos genera a la economía nacional. El modo de producción de cerdo imperante en Nicaragua es detraspatio o familiar, mayoritariamente criollo y con manejo deficiente; es aquí donde radica la importancia de este manual, que brinda la oportunidad de formar promotores capaces de dar respuestas prácticas, para que los ingresos de este rubro se generen de manera más eficiente, aprovechando todos los recursos disponibles de la finca. El presente manual está orientado a dar las pautas para mejorar la...