CURSO DE PROFUNDIZACION SUPPLY CHAIN MANAGEMENT Y LOGISTICA


CURSO DE PROFUNDIZACION




INTRODUCCION
En toda empresa encaminada a entregar productos terminados o generar un servicio se debe aplicar logística y cuidado a la gestión de la cadena de suministro, la excepción no podía ser la empresa seleccionada por el grupo, “BAVARIA S.A” la cual como lo hemos venido mencionando a lo largo de los trabajos es una de las mas prestigiosas empresas delterritorio nacional.
En este avance al proyecto final tomaremos como referencia un producto de la empresa que estamos trabajando, el cual será la cerveza Póker, dicho producto muestra el compromiso de la empresa con sus clientes ya que es un producto de buena calidad que es muy fácil de identificar por los consumidores, la empresa a invertido en campañas publicitarias y ha lanzado promocionesalusivas al producto que fortalecen aun mas es reconocimiento del producto.
La Cerveza Póker nace en el año de 1929 a cargo de la Fábrica Colombiana de Cervezas de Manizales, al año siguiente esta cerveza forma parte del Consorcio de Cervecerías Bavaria, en donde se realiza la unión de Fabricas Bavaria con Cervecería Continental, entre otras, esta ultima Cervecería adquirido a la Fábrica Colombianade Cervezas de Manizales.
Como todos sabemos la cerveza es una de las bebidas mas antiguas de la humanidad, es una bebida milenaria, natural y refrescante con un incomparable sabor y aroma, su ingredientes son agua, levadura, malta y lúpulo, todos ingredientes 100% naturales lo cual la hace una bebida única.
Además de ser elaborada con ingredientes naturales, contienen vitaminas como calcio,potasio, magnesio y fibra y es baja en sodio y azúcar, es una bebida libre de grasas, colesterol, cafeína y nitratos, de este modo un consumo moderado puede formar parte de una dieta balanceada y forma parte de la salud de hombres y mujeres adultos. Por otra parte la cerveza es la bebida con mas bajo contenido de alcohol lo cual la ha posicionado como la bebida de la moderación por excelencia.OBJETIVO GENERAL

El objetivo general de este trabajo es por medio de la interacción entre compañeros seleccionar un producto de la empresa que se esta trabajando, para aplicar los conocimientos adquiridos, identificar proveedores, escoger los procesos de administración de retorno y administración de flujo de manufactura y describir como se lo aplican en la empresa.OBJETIVOS ESPESIFICOS
Por medio del aprendizaje auto dirigido y los trabajos colaborativos interactuar en la búsqueda de conocimientos para identificar la empresa y escoger un producto a trabajar.
Describir que criterios se tuvieron en cuenta para la elección del producto a trabajar.
Identificar proveedores de la empresa en todos sus niveles
Utilizar como apoyo el trabajo colaborativo 2 para larealización de actividades solicitadas.
Con el aporte de todos construir un informe final que cumpla con las expectativas de la guía.












DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD

PUNTO 1
Escoger un producto de la empresa objeto de estudio. Deben describir cuales fueron los criterios definidos por el grupo, para escoger el producto.
El producto escogido por los compañeros de trabajocolaborativo es la Cerveza Póker

Criterios para definir el producto:
Uno de los criterios importantes en la elección del producto es su gran cobertura a nivel nacional.
Por su gran cobertura y acogida de los clientes se vuelve el producto líder en la empresa ya que este genera el mayor porcentaje de utilidad.
El producto cumple con los requerimientos necesarios para la elaboración del trabajo oavance del proyecto final ya que por su elaboración y distribución podemos aplicar los conocimientos adquiridos en el curso.
Nuestro trabajo está encaminado hacia este proceso productivo de la industria debido a su constante desenvolvimiento, no solo en término de capacidades, sino también en prioridades principales como son: utilización de energía y materias primas de forma eficiente. Para...