Curtido cueros

Contenidos extraídos de cursos dictados por el Profesor Roberto Nolano

Contenido y Edición:
Ing. Agr. Eliana VILLAGRAN AER Chamical (*)
Vet. Sergio G. CUELLO AER Portezuelo (*)
Revisión final:

Ing. Agr. Graciela VERA AER Chamical (*)

INTA E.E.A. La Rioja - Área de Desarrollo Rural
Proyecto Minifundio Caprino

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CURSO DE CURTIDO ORGANICO Y ARTESANAL DE
CUEROS

Se denomina curtido al procesopor el cual se transforma la piel en un material que se
conserva a través del tiempo y posee características de flexibilidad, resistencia y belleza que le da
gran valor comercial y estético.

SUSTANCIAS CURTIENTES
Las sustancias curtientes tienen la propiedad de que sus soluciones al ser absorbidas por las
pieles transforman a estas en cueros. Los curtientes vegetales pueden ser naturales, sinninguna
clase de tratamientos ó se pueden colorear y tratar químicamente; casi todas las plantas contienen
sustancias curtientes, pero sólo se usan aquellas especies que permiten un alto rendimiento y buena
calidad de extracto. Los extractos más importantes en la industria son aquellos que provienen de la
corteza, hojas, tallos, frutos y madera de diferentes especies. En la region chaqueña seutiliza
principalmente el extracto de quebracho que se elabora del duramen del arbol, conteniendo
alrededor del 65% a 70% de tanino, con un 6-10% de materiales insolubles cuando es de buena
calidad.

TIPO DE PIELES
La estructura de las pieles varía según la especie, hábitos de vida, estación del año, edad,
sexo y crianza que hayan recibido hasta la faena.

Pieles de bovinos
Los cueros bovinos tanto devacas como de vaquillonas, están constituidos por un tejido
fibroso y elástico que una vez procesado dan un corte y grano aptos para su uso en confecciones
finas. En el caso de novillos, novillitos y torunos jóvenes sus cueros son de mayor espesor y el
tejido conjuntivo es menos elástico, dando un corte y grano más grueso.
En general los vacunos jóvenes dan cueros de mayor calidad que los adultos.Las pieles de
becerro poseen una estructura más fina debido a que los folículos capilares son más pequeños y
están mucho más juntos entre sí. Estas pieles provienen de terneros lecheros machos que son
faenados cuando su desarrollo permite obtener un razonable rendimiento carnicero.

Pieles de caprinos
De esta especie se obtienen pieles muy finas destinándose estas a la confección de zapatos,
dealto precio, guantes y otras obras. De los animales más jóvenes se obtienen cueros más finos y de
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-3mayor valor como es la cabritilla. La piel de cabra en cambio, posee una estructura más fibrosa y
compacta.

Pieles de equinos
Los cueros de equinos son de menor calidad que los vacunos. Se los pueden dividir en dos
zonas:a- La sección delantera tiene una piel relativamente liviana siendo su textura muy
similar a algunos tipos de cueros caprinos;
b- La sección relacionada con la región de los cuartos traseros se caracteriza por ser una
piel mucho más gruesa y compacta.

Pieles de ovinos
La piel de los ovinos es fina, flexible y extensible. En general las de mayor calidad se
obtienen de aquellas razas cuya lana es deescaso valor y de animales jóvenes. Son utilizadas para la
fabricación de guantes, zapatos, bolsos, etc.

Pieles de cerdos
La estructura de la piel del cerdo doméstico posee una capa de grasa ubicada por debajo de
la piel superficial, presenta poco pelo. El tejido es relativamente compacto y resistente, con gran
acumulación de sustancia alimenticia. Debido a la característica implantación quetienen los pelos
en los porcinos, sus cueros son porosos con orificios abundantes, siendo fuertes y suaves.

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ZONAS EN QUE SE DIVIDE DE LA PIEL
En la piel fresca existen zonas de estructura bastante homogéneas de acuerdo a su espesor y
grado de compactación. Se pueden diferenciar tres grandes zonas:

Crupón: es la...