Curtido De Frutas

EMPRENDEDORES



PROYECTO.- CURTIDO DE FRUTAS



LIC. GASTRONOMIA



TEHUACAN, PUEBLA A 31 DE MAYO DEL 2012

















INTRODUCCION



1.- PROCESO CREATIVO.

1.1. OPCIONES

➢ METODO (3X)

CURTIDO DE FRUTAS


VENTAJAS.- Variedad de materia prima
No se encuentra en el mercadoDurabilidad del producto
Obtención de un producto extra (Licor de Fruta)


DESVENTAJAS.- Materia prima por temporada
Fabricación en 2 meses mínimo.


TRUFAS DE CHAPULIN


VENTAJAS.- No hay en el mercado


DESVENTAJAS.- Por temporada
Costo del chocolate


1.2. IDEASELECCIONADA

➢ CURTIDO DE FRUTAS

NECESIDADES QUE SATISFACES

✓ ALIMENTICIAS

ATRIBUTOS

❖ BENEFICIOS.- FACIL PREPARACION, DURABILIDAD Y CONSERVACION DEL PRODUCTO.
❖ INGEDIENTES.- ALCOHOL POTABLE, AZUCAR, AGUA, FRUTA DE TEMPORADA (DURAZNO, PERA, MANZANA, MANGO, NANCHE, CIRGUELO).
❖CALIDAD.- COLOCAR EN UN LUGAR FRESCO EN LA SOMBRA DURANTE SU ELABORACION.
❖ CUALIDADES.- NO COMERCIALIZADO DE MANERA NACIONAL, PRODUCTO TIPICO HECHO EN MEXICO.
❖ DIFERENCIA DE LA COMPETENCIA.- EL AGREGADO DEL ALCOHOL.


1.3. JUSTIFICACION DEL PRODUCTO

✓ SIMPLE.- FACIL DE ABRIR, TRANPORTAR Y ELABORAR.

✓ APROPIADO.- AYUDA ASATISFACER LA NECESIDAD DE HAMBRE COMIENDO ALGO RICO Y NUTRITIVO EN UNA FORMA DIFERENTE A LA QUE CONOCEMOS.

✓ FUNCIONAL.- NUTRITIVO Y SALUDABLE.

✓ ECONOMICO.- FACTIBLE A TODOS LOS BOLSILLOS.

2.- NOMBRE DEL PRODUCTO.- FRUIT-CURT, nombre en ingles del producto Curtido de Frutas, producto diseñado para alimentar de manera rica y nutritiva a los clientes.

2.1.LOGO

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2.2. SLOGAN.- “Una delicia a tu alcance”

3.- DESCRIPCION DE LA EMPRESA

3.1. NOMBRE DE LA EMPRESA.- GE-MA, la unión de las socias de la empresa que buscan satisfacer las necesidades alimenticias de nuestros clientes.

3.2. TIPOLOGIA EMPRESARIAL

INDUSTRIAL.- CONSUMO FINAL

3.3. UBICACIÓN Y TAMAÑO

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4.- MISION.- Cubrir las necesidades alimenticiasdel cliente con un producto nuevo e innovador de calidad y siempre preocupados por la salud y economía del cliente.

4.1. VISION.- Ser una empresa líder en la creación de productos a base de frutas de alta calidad.

4.2 VALORES.- Responsabilidad, Respeto, Honestidad, Tolerancia, Igualdad.

5.- OBJETIBO GENERAL.- Buscar ser una empresa que satisfaga las necesidades de sus clientes conproductos alimenticios de gran calidad y un rico sabor.

6.- PRODUCTO (DESCRIPCION)

6.1. ANALISIS FODA



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6.2 BENCHMARKING COMPETITIVO

|EMPRESA |NOMBRE |CONTENID|PRESENTACION |
|| |O | |
|1.- CON QUE FRECUENCIA CONSUME BEBIDAS ALCOHOLICAS | | | |
|2.- CONSUMIRIA FRUTA MEZCLADA CON ALCOHOL | | | |
|3.- PAGARIA $10 POR EL PRODUCTO EN PRESENTACION DE200GR. | | | |
|4.- LE GUSTARIA ENCONTRAR EL PRODUCTO EN LA TIENDA DE LA ESQ | | | |
|5.- LE GUSTARIA TENER OTRAS FRUTAS COMO OPCION | | | |
|6.- LA...