CURTIEMBRE DE CONEJO


INFORME SOBRE LA CURTIEMBRE DE LA PIEL DE CONEJO
Introducción
Desde tiempo antiguos el hombre ha utilizado lo que le puede servir para satisfacer sus necesidades, las pieles es una de ellas, surgiendo así los primeros intentos de conservación con tratamientos primitivos, tales como rociar las pieles con cenizas para suavizarlas un poco y se conservaran por más tiempo, hasta llegar a la épocaen que son descubiertos los taninos y utilizados para el curtido de manera más eficiente.
En la actualidad existe una creciente demanda a nivel mundial de pieles ecológicas, para sustituir las de animales salvajes. Las únicas pieles naturales ecológicas son las procedentes de animales de criadero controlado como vaca, cui, etc. También son ecológicas las pieles de conejo, ya que además de serdoméstico, se aprovecha la carne, quedando su piel como un subproducto alternativo, de bajo costo de producción comparado con otras especies y de buena rentabilidad si es de calidad de exportación.
La piel puede ser obtenida de animales que hayan cumplido su propósito productivo, para ello habrá de considerar algunos aspectos como evitar utilizar animales sacrificados en época de muda o conenfermedades que afecten la piel y abstenerse de utilizar pieles de animales muertos, cuyos procesos hayan afectado la calidad de la piel
El impacto ecológico que causan las curtiembres, por los afluentes tóxicos que producen como ser ácidos y metales pesados es peligroso para la salud si no se utiliza la protección adecuada. En el siguiente trabajo se expone una técnica de curtido artesanal y sinnecesidad de maquinarias sofisticadas, pero de manera profesional, donde solamente se utilizan como agentes químicos: Sal común, sulfato de aluminio, sulfato de amonio, Sales de Cromo etc. (en cantidades apropiadas), Aceite de oliva, agua. 








Objetivos

Objetivo general:
Obtener la curtición de la piel de conejo con una técnica artesanal con los alumnos de séptimo semestre.Objetivos específicos:
Aprender el proceso de curtiembre de las piel de conejo de manera artesanal
Conocer la transformación de la piel de conejo en cuero

Resumen
Este trabajo tiene como meta lograr la elaboración de cuero a partir de la piel de conejo aprovechando la riqueza propia de nuestro país.
El trabajo técnico experimental se realizó en el Laboratorio de Lácteos de La Universidad LaicaEloy Alfaro de Manabí de la ciudad de Manta. Habiendo Obtenido resultados satisfactorios en los diferentes pasos realizados.
Existen dos manera de curtir una piel y son:
La curtiembre de manera industrial que es mediante un mezclador de tambor rotatorio que se lo coloca en marcha con una velocidad lenta de 10 R.P.M. que es utilizado en grandes.
La curtiembre de manera artesanal, que se lahace con agitación manual en un recipiente grande de plástico, que por lo general es el método donde se determinan las barreras fisicoquímicas para el método industrial.
Debido a que nuestro trabajo de investigación no está enfocado en producir cantidades grandes de cuero, nos regimos por el método artesanal que da los mismos resultados y es el que se utiliza para determinar las barrerasfisicoquímicas para realizar el método industrial.


Marco teórico
Conejo
Es un mamífero roedor de aproximadamente 40 centímetros de largo animal pequeño de orejas largas y cola muy corta. Tiene cuatro dedos en las patas posteriores y cinco en las anteriores.
Su carne blanca y perfumada es comestible, delicada, tierna y gustosa. Hay variedades diferentes, está el conejo de corral y el conejo demonte.
Las características más salientes para saber si es fresco. La grasa debe ser blanca y la carne firme y no babosa.
La carne de conejo es muy deseada por su bajo contenido graso, favoreciendo a quienes la comen por colaborar en no elevar el colesterol. Sustituye a cualquier carne magra además de tener casi el mismo valor alimenticio que la ternera o vaca al ser su masa muscular similar en...