curva tipo

La titulación se utiliza para determinar la
cantidad de un ácido en una solución, se
titula a un volumen determinado de ácido con
una solución de una base fuerte, normalmente
NaOH, deconcentración conocida. El NaOH
se añade en pequeñas porciones hasta que
se ha consumido (neutralizado) el ácido según
se determina mediante un colorante
indicador. El rasgo más importante de la curva
detitulación de un ácido débil es que puede
actuar como tampones, es decir, presentar
una buena capacidad amortiguadora de
cambios de pH.
Los aminoácidos en solución acuosa están
ionizados y puedenactuar como ácidos o
bases. El conocimiento de las propiedades
ácido-base de los aminoácidos es muy
importante para comprender las propiedades
físicas y bilógicas de las proteínas. Además lastécnicas de separación, identificación y
cuantificación de los diferentes aminoácidos
se basan en estas propiedades.
• Determinar el comportamiento de un ácido débil

Titulación con NaOH 0.1 NAlícuota
(ml)

HCl
0.1N

Ácido
acético
0.1 N

Glicina
0.1 N

Titulación con
HCl 0.1 N

Glicina
+
Formol
neutro

Glicina
0.1 N

Glicina
+
formol
neutro

5.81
6.37
6.70
7.177.83
8.21
8.38
8.55
8.76
8.91
9.03

7.36
4.56
4.15
3.82
3.60
3.55
3.50
3.47
3.43
3.40
3.38

5.37
4.47
4.10
3.80
3.63
3.56
3.50
3.46
3.43
3.40
3.38

pH

0
2
5
10
1516
17
18
19
19.5
20

2.90
2.84
2.89
3.03
3.30
3.41
3.58
3.80
4.56
7.20
---

4.63
4.93
5.16
5.47
5.85
5.96
6.09
6.28
6.54
6.80
8.10

7.46
8.66
9.19
9.67
10.08
10.1610.27
10.37
10.46
10.54
10.63

* Las gráficas de los resultados obtenidos en la
titulación se encuentran anexas.

y uno fuerte cuando éstos se titulan con una base
fuerte

•Comprobarel carácter anfotérico de los
aminoácidos y su estructura del ión dipolar,
efectuando la titulación de los grupos amino por el
método de Sörensen.

• Obtener la curva de titulación de un...