cuy broaster

Uno de los principales productos que tiene la región Pasco y el centro del Perú, es la trucha, cuyo crecimiento se hace propicio en zonas con baja temperatura y donde el agua es ideal para sucrecimiento.
Con el objetivo de promover el consumo de este pez, la Dirección Regional de la Producción, a través de la Subdirección de Pesquería, promueve el consumo, mediante diferentesactividades, una de las cuales fue la feria y festival de gastronómico de la trucha, en el que participaron diferentes productores de la provincia de Pasco y Daniel Carrión.
BROASTER. En estaexposición se apreció un plato de singular particularidad, que gustó mucho a todos los asistentes, que pudieron probarlo, como es la trucha broaster.
Este plato elaborado con un pez quecontiene diferentes nutrientes, es también preparado a modo de broaster, que comúnmente solo es destinado el pollo. Por ello adquiere un nuevo valor agregado, que es apreciado por todas laspersonas, principalmente por los niños, ya que con esta cocción inclusive los huesos de la trucha son totalmente comestibles.
Ingredientes. Para preparar un plato de trucha broaster, se debe tener encuenta ingredientes básicos, como son aceite, chuño inglés, del mismo modo se emplea ajo, sal, pimienta, entre otros, para darle un sabor especial al sazonado, que finaliza con una capa dehuevo batido para proceder a su baño de chuño.
Luego a fuego medio se debe calentar el recipiente con aceite en abundancia, para freírla y posteriormente la presentación de este plato, servirlocon una porción de papas, que pueden ser doradas o sancochadas así como su respectiva ensalada.
La trucha es un pez propio de las agua frígidas del centro del país y ahora se ha convertidoen una comida bandera de la región, debido a su agradable sabor y rápida cocción.
43 miligramos de calcio se puede obtener por cada 100 gramos de filete de trucha, durante su consumo