Cuáles alimentos favorecen la proliferación de hongos?

¿Cuáles alimentos favorecen la proliferación de hongos?


La humedad y el calor favorecen la proliferación de hongos. Los alimentos con alto contenido de humedad son más propensos a desarrollarmoho que los más secos. El entorno en que se almacenan los alimentos también determina la velocidad de crecimiento de este. El hongo crecerá más rápido en lugares cálidos que en los fríos. Sin embargo,puede crecer con el tiempo incluso hasta en zonas frías, como puede dar fe de ello cualquiera que haya olvidado un paquete de comida en la parte trasera del refrigerador. Saber qué condicionesfavorecen la proliferación de hongos puede ayudar a preparar y almacenar mejor los alimentos.

Las frutas
Las frutas cuyo contenido sea extremadamente húmedo y tengan una piel delgada, como las fresas ylos tomates, son muy susceptibles a desarrollar hongos. No se debe comer ninguna que muestre indicios de la presencia de moho.
Las jaleas y mermeladas
Aunque los productos comprados como mermeladasy jaleas son susceptibles al moho una vez abierto el recipiente, los hechos en casa son más propensos a contaminarse durante su elaboración, y el moho puede crecer incluso antes de abrir el artículo.Una preparación cuidadosa durante la elaboración puede evitar el crecimiento de moho, pero si este se produce, todo el recipiente se debe desechar inmediatamente. Incluso las jaleas con una pequeñamancha de moho no se deben consumir.
Los embutidos
El jamón, la mortadela, el tocino y otras carnes con alto contenido de sal o azúcar son muy propensos al cultivo de hongos, a pesar de quegeneralmente se mantienen refrigerados. Si los congelas, puedes prolongar su duración, pero incluso así, estos se echan a perder mucho antes que la carne fresca que no tiene conservantes como la sal.
Losgranos crudos
Todos los granos crudos son propicios a desarrollar hongos. Esto es difícil de creer porque los granos no parecen estar húmedos, pero cada uno contiene en su interior una proteína muy...