¿Cuáles son los beneficios y riesgos del uso de fertilizantes y plaguicidas?

Riesgos y beneficios del uso de fertilizantes y plaguicidas
Plaguicidas
Muchas definiciones han sido formuladas para los plaguicidas, desde las más simples, hasta lasmás complejas. Unadefinición simple, considerando el sentido etimológico de la palabra sería:aquellos productos o compuestos químicos, y/o orgánicos, utilizados en las zonas agrícolas o enme dios urbanos para combatir oaniquilar las plagas tales como insectos, hongos, bacterias,ácaros, moluscos, nematodos, roedores y malezas. Muchos autores hacen referencia a losplaguicidas como productos químicos empleados para matarplagas, dejando el términofitosanitario para referirse concretamente a los productos utilizados para combatir insectos,parásitos, patógenos y plantas indeseables, con el fin de proteger a los cultivos ymejorar laproducción, tales como plaguicidas o pesticidas, herbicidas y fertilizantes.Una definición más detallada sería: cualquier sustancia destinada a atraer, repeler prevenir,destruir o combatircualquier plaga, incluidas las especies indeseadas de plantas o animales,durante la producción, almacenamiento, transporte, distribución y elaboración de alimentos,productos agrícolas o alimentos paraanimales, o que pueda administrarse a los animales paracombatir ectoparásitos. Aquí se incluyen las sustancias destinadas a utilizarse como reguladoresde crecimiento de las plantas, defoliantes,desecantes, agentes para reducir la densidad de plantaso inhibidoras de la germinación y sustancias aplicadas a los cultivos antes o después de la cosechapara proteger el producto contra la deterioracióndurante el almacenamiento y transporte. Eltérmino no incluye normalmente fertilizantes, nutrientes de origen vegetal o animal, aditivosalimenticios ni medicamentos veterinarios.Por residuo de plaguicidasentendemos cualquier sustancia especifica, tóxica o contaminante,presente en alimentos, productos agrícolas o alimentos para animales, como consecuencia del usode plaguicidas. Aquí se incluye...