Dawkins - El gen egoista

L 354/16

ES

Diario Oficial de la Unión Europea

31.12.2008

REGLAMENTO (CE) No 1333/2008 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO
de 16 de diciembre de 2008
sobre aditivos alimentarios
(Texto pertinente a efectos del EEE)
EL PARLAMENTO EUROPEO Y EL CONSEJO DE LA UNIÓN EUROPEA,

(4)

El presente Reglamento armoniza en la Comunidad el uso
de aditivos alimentarios en los alimentos.Esta armonización abarca el uso de aditivos alimentarios en los alimentos regulados por la Directiva 89/398/CEE del Consejo, de
3 de mayo de 1989, relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros sobre los productos alimenticios destinados a una alimentación especial (3), así
como el uso de ciertos colorantes alimentarios para el marcado sanitario de la carne y la decoracióny el marcado de
huevos. El presente Reglamento armoniza también el uso
de los aditivos alimentarios en aditivos alimentarios y en
enzimas alimentarias, con ánimo de garantizar su seguridad y calidad y de facilitar su almacenamiento y su uso.
Esta regulación no existía anteriormente a nivel
comunitario.

(5)

Los aditivos alimentarios son sustancias que normalmente
no se consumen comoalimentos en sí mismas, sino que se
añaden intencionalmente a los alimentos para alguno de
los fines tecnológicos descritos en el presente Reglamento,
como la conservación del alimento. Es conveniente que
todos los aditivos alimentarios queden incluidos en el
ámbito de aplicación del presente Reglamento, y que la
lista de categorías funcionales se actualice en consecuencia
a la luz delprogreso científico y de la evolución técnica.
Sin embargo, las sustancias empleadas como aromatizantes o saborizantes o con fines nutricionales (como los sustitutos de la sal, las vitaminas o los minerales) no deben
considerarse aditivos alimentarios. Tampoco deben entrar
en el ámbito de aplicación del presente Reglamento las sustancias consideradas alimentos que pueden utilizarse con
una funcióntecnológica, como son el cloruro de sodio o
el azafrán empleado como colorante, ni las enzimas alimentarias. No obstante, los preparados obtenidos de alimentos y demás materiales naturales, que se considera
tienen un efecto tecnológico en el alimento final y que se
consiguen a través de la extracción selectiva de componentes (por ejemplo, pigmentos) en relación con los componentes nutritivos oaromáticos, se considerarán aditivos a
los efectos del presente Reglamento. Y por último, las enzimas alimentarias se regulan en el Reglamento (CE)
no 1332/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de
16 de diciembre de 2008, sobre enzimas alimentarias (4),
que excluye la aplicación del presente Reglamento.

(6)

Las sustancias que no se consumen como alimentos en sí
mismas, pero que seutilizan intencionalmente en la transformación de los alimentos y que solamente permanecen
en el producto alimenticio final como residuos sin ningún
efecto tecnológico (coadyuvantes tecnológicos) no deben
regularse en el presente Reglamento.

Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea y, en particular, su artículo 95,

Vista la propuesta de la Comisión,

Visto el dictamen delComité Económico y Social Europeo (1),

De conformidad con el procedimiento establecido en el artículo 251 del Tratado (2),

Considerando lo siguiente:

(1)

La libre circulación de alimentos seguros y saludables es un
aspecto esencial del mercado interior y contribuye significativamente a la salud y el bienestar de los ciudadanos, así
como a sus intereses sociales y económicos.

(2)En la ejecución de las políticas comunitarias debe garantizarse un nivel elevado de protección de la vida y la salud
de las personas.

(3)

El presente Reglamento sustituye a directivas y decisiones
anteriores relativas a los aditivos alimentarios cuyo uso
está permitido en los alimentos, con el fin de asegurar el
funcionamiento eficaz del mercado interior y, al mismo
tiempo, garantizar...