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SUBDIRECCIÓN DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN PROGRAMA PROCESOS AGROINDUSTRIALES CRECED TEQUENDAMA

MANUAL DE PORCICULTURA. CAPACITACIÓN TECNOLÓGICA PARA PEQUEÑOS PRODUCTORES CON SUBPRODUCTOS DE LA CAÑA EN EL DEPARTAMENTO DE CUNDINAMARCA

MÓDULO 1 PRODUCCIÓN DE CERDOS

MÓDULO 2 ALIMENTACIÓN DE CERDOS EN FASE DE LEVANTE Y CEBA CON SUBPRODUCTOS DE LA CAÑA

LUIS CARLOS ALBARRACÍN C. DIRECTORPROYECTO UNIÓN TEMPORAL E.A.T. AMBUCAL Y CAÑUTAL OCTUBRE - 2003

ISBN: © Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Corpoica Programa Nacional de Transferencia de Tecnología Agropecuaria, Pronatta Primera edición: Octubre de 2003 Tiraje: 300 ejemplares Producción editorial: Diseño, fotomecánica, impresión y encuadernación www.produmedios.com Teléfono: 288 5338 - Bogotá, DC Impreso enColombia Printed in Colombia

CORPOICA es una Corporación mixta, de derecho privado sin ánimo de lucro, creada por la iniciativa del Gobierno Nacional con base en la Ley de Ciencia y Tecnología para fortalecer y reorientar la investigación y la transferencia de tecnología en el sector agropecuario, con la vinculación y participación del sector privado. La misión se basa en la integración de suscuatro objetivos básicos que son: • Mejorar la competitividad del sector agropecuario. • Desarrollar en forma equitativa la distribución de los beneficios de la tecnología a todo el sector. • Asegurar la producción agrícola y pecuaria sostenible, mediante el uso racional de los recursos naturales. • Desarrollar y manejar de manera adecuada una capacidad científica ytecnológica que permita al país generar la tecnología agropecuaria que requiere.

director ejecutivo Luis Arango Nieto Subdirector de inveStigación e innovación Tito Efraín Díaz Muñoz Subdirector Financiero y adminiStrativo Luis Adolfo Tamara edición Luis Carlos Albarracín Calderón Luis Humberto Fierro FotograFía Yolanda Ortiz

AGRADECIMIENTOS

El autor presenta sus sinceros agradecimientos alos doctores Gustavo García, Coordinador del Centro de Investigación de Tibaitatá; Alfonso Calderón, Investigador Programa Nacional de Salud Animal; Fabio Sierra, Investigador Creced Provincia del Oriente; Gabriel Jiménez, Investigador Programa Nacional de Socioeconomía; Jorge Bohórquez y Édgar Forero, Auxiliares de Técnico, quienes colaboraron como instructores en los diferentes talleres deproducción porcina y alimentación de porcinos con base en los subproductos de la caña, realizados en los municipios de Tocaima y Nocaima. Así mismo expresa sus agradecimientos al Dr. Hugo Reynel García, Coordinador del Programa de Procesos Agroindustriales, por sus valiosos aportes y conocimientos en las actividades del proyecto y al Dr. Humberto Fierro por sus aportes en la revisión del documento. Ala señora Doris Díaz Castillo, Secretaria del Creced Tequendama. Así mismo a todos los productores de las Empresas Asociativas de Trabajo El Ambucal y El Cañutal, que con sus aportes y acompañamiento en las diversas actividades de capacitación contribuyeron a enriquecer esta publicación y en fin a todas las otras personas que de una u otra manera contribuyeron a la realización del proyecto.MANUAL DE PORCICULTURA

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CONTENIDO
Pág. AGRADECIMIENTOS ...........................................................5 INTRODUCCIÓN ...............................................................9 MÓDULO UNO PRODUCCIÓN DE CERDOS ................................................11 1. INSTALACIONES.......................................................... 11 1.1. SISTEMA DE EXPLOTACIÓN...................................... 12 1.2. JAULAS PARIDERAS .............................................. 12 1.3. CORRALES PARA NACIMIENTO, LEVANTE Y ACABADO ....... 13 1.4. BÁSCULAS ......................................................... 13 1.5. BEBEDEROS ....................................................... 13 1.6. COMEDEROS ...................................................... 14 1.7....