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Destilación:
La destilación es la operación de separar, mediante evaporización y condensación, los diferentes componentes líquidos, sólidos disueltos en líquidos o gases licuados de una mezcla,aprovechando los diferentes puntos de ebullición de cada una de las sustancias ya que el punto de ebullición es una propiedad intensiva de cada sustancia, es decir, no varía en función de la masa o elvolumen, aunque sí en función de la presión.

Tipos de destilación:
Destilación simple:
Se usa para la separación de líquidos con punto de ebullición inferiores a 150º a presión atmosférica deimpurezas no volátiles o de otros líquidos miscibles que presenten un punto de ebullición al menos 25º superior al primero de ellos. Para que la ebullición sea homogénea y no se produzcan proyecciones seintroduce en el matraz un trozo de plato poroso.

Destilación fraccionada:
Se usa para separar componentes líquidos que difieren de en menos de 25º en su punto de ebullición. Cada uno de loscomponentes separados se les denomina fracciones. Es un montaje similar a la destilación simple en el que se ha intercalado entre el matraz y la cabeza de destilación una columna que puede ser tener distintodiseño (columna vigreux, de relleno...)Al calentar la mezcla el vapor se va enriqueciendo en el componente más volátil, conforme asciende en la columna.
Destilación a vacío:
Es un montaje muyparecido al otro proceso de destilación con la salvedad de que el conjunto se conecta a una bomba de vacío o trompa de agua. En lugar de plato poroso se puede adaptar un capilar de vidrio u otro dispositivosemejante que mantenga la ebullición homogénea. Este montaje permite destilar líquidos a temperaturas más bajas que en el caso anterior debido que la presión es menor que la atmosférica con lo que seevita en muchos casos la descomposición térmica de los materiales que se manipulan.

Destilación azeotropica.
En química, la destilación azeotrópica es una de las técnicas usadas para romper...
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