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  • Publicado : 30 de noviembre de 2010
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Son compuestos ternarios que contienen en su estructura el grupo funcional CHO. Su fórmula es: R – CHO
R puede ser hidrógeno, un radical alifático o un radical aromático.
En teoría se forman al sustituir dos átomos de hidrógeno por un átomo de oxígeno en un carbono primario de un hidrocarburo.
En la práctica, los aldehídos se obtienen por oxidación de los alcoholes primarios.

CH3 –CH20H + 02 CH3 – CH0 + H20

UTILIDAD:

• metanal (formaldehído-formol) tiene un olor irritante y es un antiséptico poderoso, por eso sirve para desinfectar habitaciones y para conservar piezas anatómicas.
• Algunos aldehídos aromáticos tienen olores parecidos a frutas, por lo que se emplean en la elaboración de cosméticos, perfumes y saborizantes.
• El Benzaldehido,particularmente, tiene sabor a almendras amargas.
• Ciertos aldehídos se encuentran en la naturaleza como componentes de aceites esenciales, se encuentran, por ejemplo, en las almendras, la vainilla y la canela.

1.PROPIEDADES FÍSICAS

□ Los dos primeros son gases, los siguientes hasta el C12 son líquidos de olor desagradable y los superiores sólidos inodoros.
□ Los puntos deebullición son menores que las de los alcoholes correspondientes, por ser menos polares.
□ Son solubles en agua, pero esta característica disminuye a medida que aumenta el pesos molecular, debido a la variación de la polaridad de las moléculas en estos compuestos.
□ La mayoría son solubles en solventes orgánicos.

2. PROPIEDADES QUÍMICAS

A) oxidación: Se oxidan con K2Cr2O7 o con KMnO4formándose un ácido carboxílico.
CH3 – CHO + O2 CH3 – COOH
Etanal Ácido etanoido

B) Hidrogenación: Reaccionan con el hidrógeno en presencia de un catalizador ( Pt o Ni), dando alcoholes primarios.

CH3 – CHO + H2 CH3 – CH20H

Los aldehídos se reconocen con elreactivo de Fehling y con el de Tollens:
o Con el reactivo de Fehling, forman un precipitado de color rojo ladrillo.
o Con el reactivo de Tollens, forman un espejo de plata.

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♠El reactivo de FEHLING, es una solución alcalina de CuS04.5H20, cambiando del color azul al rojo ladrillo.
Cu2+ → Cu 1+

♠ El reactivo de Tollens, es unasolución alcalina amoniacal de AgN03; en contacto con el aldehído se forma una capa brillante en las paredes del tubo conocida como “espejo de plata” lo que se debe a la reducción de:

Ag+ a Agº

Nomenclatura: (IUPAC)
➢ Se les da nombre haciendo terminar en “AL” o “DIAL” al hidrocarburo del cual derivan.
Ejemplo:
H-CHO CH3-CHOCH3-CH2-CH0
Metanal Etanal Propanal

CHO-CHO CHO-CH2-CHO
Etanodial Propanodial

CH3-CH=CH-CH2-CHO 3-Pentenal

CHO – CH = CH- CHO Butenodial

➢ Los aldehídos aromáticos se nombran empleando el nombre genérico Benzaldehido.
Ejemplo
CH0CHO
I
I

CH3 CH3
Benzaldehido 3,5-Dimetilbenzaldehìda

➢ Si el compuesto tuviese tres o más grupos aldehídos, el nombre se obtiene añadiendo el prefijo formal al nombre del dial que incorpora a la cadena principal.
También a los radicales quederivan de los radicales alquilo se les puede nombrar poniendo en la terminación al.

Metilal, etilal, etc. Ejemplo:

CHO- CH – CHO
I
CHO
Metilal-Propanodial.

CHO...
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