DEFICIENCIAS Y TOXICIDAD DE PROTEINAS

“DEFICIENCIAS Y TOXICIDAD DE
PROTEINAS”
INTEGRANTES:
Gerardo

Itzel

Galaz L.

Iván Castro R.
yaneli Rodriguez V.

¿Para qué nos sirven las proteínas?
 las proteínas forman la base para:
construir los tejidos del cuerpo (músculos, sangre,
piel, huesos), especialmente en los períodos de
crecimiento.
 Reparan los tejidos del cuerpo durante toda la
vida.


forman defensas contra lasenfermedades.
 Asegurar el buen funcionamiento del
organismo.
 Proporcionan energía (1gr de proteína aporta
4 Kcal)


DEFICIENCIA DE PROTEÍNAS


tanto los adultos como los niños pueden
toleraringestiones bajas de proteínas, según
la calidad de la proteína y la cantidad de
energía ingeridas. cuando la ingestión de
proteínas es baja, disminuye de manera
espectacular la eliminación de nitrógenourinario,
lo
cual
indica
el
efecto
compensatorio de un proceso de adaptativo
que tiene lugar dentro del cuerpo. Después
de cuatro a cinco días de un equilibrio de
nitrógeno negativo, se restablece elequilibrio
a un nivel más bajo.



Sin embargo, después de un punto critico, el
cuerpo ya no puede adaptarse, y se presenta
deficiencia de proteínas con edema, desgaste
de tejidos corporales, hígadoadiposo,
dermatosis, disminución de las respuestas
inmunológicas, debilidad y perdida del vigor.



La deficiencia de proteínas se observa con
mayor frecuencia en niños, debido a que son
más elevadassus necesidades de proteínas y
energía por kilogramo de peso corporal, su
mayor susceptibilidad a factores como
infecciones,
que
aumentan
los
requerimientos
de
proteínas,
y
su
incapacidad para obteneralimento por sí
mismo.

DESNUTRICIÓN DE PROTEÍNAS Y
ENERGÍA


Protein-energy-malnutrition, PEM; es un
termino que describe un tipo de trastornos
clínicos
que
resultan
de
diversas
combinaciones ygrados de deficiencia de
proteínas y energía, por lo general
acompañado
de
agresiones
y
estrés
fisiológico y ambiental adicionales. Estos
trastornos suelen agravarse por procesos
infecciosos y...