Definicion De Acidos

“ÁCIDOS”
ÁCIDO CLORHÍDRICO:
Es un compuesto químico inorgánico cuya fórmula molecular es HCl.
Es un ácido muy fuerte que, en contacto con el aire, desprende un humo incoloro, de olor fuerte e irritante.
Su sabor es agrio.

ÁCIDO SULFÚRICO:
El Ácido Sulfúrico, de fórmula H2SO4 ( óleum: H2SO4 con SO3 en solución), a temperatura ambiente es un líquido corrosivo, es más pesado que el agua eincoloro (a temperatura y presión ambiente). El óleum tiene un olor picante y penetrante. Esta es la sustancia más importante de la industria química mundial. Sus nombres químicos son ácido sulfúrico y ácido sulfúrico fumante. También es llamado aceite de vitriolo, ácido de baterías y ácido de fertilizantes.
El ácido sulfúrico es un ácido diprótico, ya que cada unidad de ácido produce dos iones Hen dos etapas independientes:
H2SO4 (ac) H (ac) + HSO4 (ac)
HSO4 (ac) H (ac) + SO4 (ac)
ÁCIDO FOSFÓRICO:
El ácido ortofosfórico (a veces llamado sólo ácido fosfórico) es un compuesto químico de fórmula H3PO4.
líquido transparente, incoloro e inodoro irritante para la piel y los ojos y moderadamente tóxico en caso de ingestión. Los fosfatos intervienen en numerosos procesos metabólicos ÁCIDO ACÉTICO:
El ácido acético es un ácido que se encuentra en el vinagre, y que es el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH (C2H4O2), y, de acuerdo con la IUPAC se denomina sistemáticamente ácido etanoico.
Es el segundo de los ácidos carboxílicos, después del ácido fórmico o metanoico, que sólo tiene un carbono, y antes del ácido propanoico, que ya tiene una cadenade tres carbonos.
El punto de fusión es 16.6 °C y el punto de ebullición es 117.9 °C.
líquido claro, incoloro y de olor acre, miscible con el agua, con el alcohol, con la glicerina y con el éter, y que constituye entre el 3% y el 5% del vinagre.

ÁCIDO CÍTRICO:
El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico que está presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como ellimón y la naranja. Su fórmula química es C6H8O7. En bioquímica aparece como una molécula intermediaria en el ciclo de los ácidos tricarboxílicos, proceso realizado por la mayoría de los seres vivos.
Es una sustancia orgánica producto del metabolismo de la mayoría de los seres vivos. Industrialmente se obtiene por fermentación de distintas materia primas, especialmente la melaza de caña.
Es unbuen conservante y antioxidante natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos como las conservas vegetales enlatadas.
El nombre IUPAC del ácido cítrico es ácido 3-Hidroxi-1,3,5-pentanotricarboxílico.
El ácido cítrico es un producto normal del metabolismo de prácticamente todos los organismos aerobios, ocupando un lugar clave en uno de los mecanismos deproducción de energía, al que da nombre, el ciclo del ácido cítrico o ciclo de Krebs. Es también abundante en ciertas frutas, especialmente en los cítricos, de los que toma el nombre y a los que confiere su característica acidez.
Con estos antecedentes resulta curioso que en el panfleto sobre aditivos alimentarios denominado "lista de Villejuif" se considere al ácido cítrico como cancerígeno, y ademáscomo el más peligroso de todos los aditivos. El ácido cítrico y sus sales se pueden emplear en prácticamente cualquier tipo de producto alimentario elaborado.
El ácido cítrico es uno de los aditivos más utilizados por la industria alimentaria. Se obtiene también por fermentación de distintas materia primas, especialmente la melaza de caña de azúcar.
En el mercado mundial, cerca del 90% delproducto es elaborado por la Unión Europea, Estados Unidos y China.

ÁCIDO BÓRICO O ÁCIDO ORTOBÓRICO:
El ácido bórico o ácido trioxobórico (III) es un compuesto químico, ligeramente ácido. Es usado como antiséptico, insecticida, retardante de la llama y precursor de otros compuestos químicos. Es usado también como agente tampónpara regulación del pH. Es además usado como ingrediente en muchos...