Definicion del problema

Planteamiento de Problemática de Investigación.

Relación en la dieta alimenticia de vacas lechera y la concentración de acido láctico en leche cruda a temperatura ambiente.


Objetivo General.Determinar si los cambios en la dieta alimenticia en vacas lecheras están relacionados con la concentración acido láctico en leche cruda a temperatura ambiente.


Objetivo Especifico.Evaluar diferentes dietas alimenticias y así poder comprobar su efecto en el porcentaje de acido láctico disuelto en la leche cruda a temperatura ambiente.

Identificar si el rendimiento vaca/día, elcontenido de grasa y los sólidos totales son afectados por lo cambios en la dieta alimenticia, en vacas lecheras en sistema estabulado completo.

Conocer el grado de correlación entre la concentracióndel acido láctico a nivel en el rumen y acido láctico a nivel de leche.

Determinar si los bajos niveles de elementos buferantes en la leche misma influye en el aumento de la concentración deacido láctico en la leche.

Planteamiento.

¿Cómo se relaciona, un cambio en la dieta alimenticia de vacas lecheras, puede causar un aumento significativo en la concentración de acido láctico disueltoen la leche?

¿Existen otros factores propios del metabolismo y/o fisiología de la síntesis de leche que provoquen un aumento no deseable de las concentraciones de acido láctico en la leche de lavaca?
¿Qué tipo de dietas permitirían encontrar un balance entre mantener una adecuada calidad física-química de la leche, sin sacrificar el rendimiento vaca día?

¿Qué factores de manejo del hatopodrían estar interfiriendo de forma inadvertida, lo cual este provocando un aumento sustancial en las concentraciones de acido láctico en la leche?

¿Cuál es la relación de la composición de losacido presentes en el rumen de la vaca y los presentes en la leche cruda?


Justificación.

El factor determinante para lograr el máximo de rentabilidad en la producción de leche se basa en...