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DEFINICION DEL PROBLEMA
TEMA: PROBLEMAS PARA AUMENTAR CLIENTELA EN LA NUEVA SUCURSAL DE ELI’S
ORGANIZACIÓN: ELI’S “PIZZA EXPRESS Y FAST FOOD”

1. PROPOSITO DEL ESTUDIO
Uno de los principales problemas de las empresas es la falta de estudios de investigación de mercados, se preocupan mucho por sus objetivos de venta, que algunas empresas dejan de lado al consumidor, sin embargo este no esel caso de Eli’s, ya que es un negocio muy reconocido caracterizado por la buena atención al cliente, buenos tratos hacia ello y por ofrecer productos de calidad.
En este sentido, el propósito de la investigación es realizar una investigación de mercado en el campo de mercado que se encuentra la empresa Eli’s Pizza – Tarija, para con ello identificar las causas del posible problema que estaríanafectando a la empresa, concentrándonos en la mente de los consumidores actuales, y potenciales clientes para saber lo que piensan y sienten con respecto a Eli’s Pizza – Tarija.
2. HISTORIA DE ELI’S
Eli’s nace en la ciudad de La Paz el año 1942 como confitería. Ubicada en el Prado paceño (corazón de la ciudad).
La denominación Eli’s proviene del nombre de la primera dueña, Elizabeth Smith, deascendencia austriaca, casada con Leo Nothmann, padre político de Harry Sojka, que asumió luego el mando de uno de los más tradicionales restaurantes de Bolivia.
Rápidamente se convierte en el lugar de moda y de visita obligada para los turistas (que en esa época no eran muchos) y para los citadinos que convirtieron Eli’s en un lugar de encuentro. Tanto así se convirtió en parada obligada parapolíticos, escritores, deportistas y delegaciones que visitaban la hoyada paceña.
En el año 1982 Eli’s se moderniza inaugurando su primera sucursal de comida rápida siendo su producto estrella la pizza al mejor estilo newyorquino.
Es tal el éxito y la acogida que al mismo tiempo que apertura más sucursales en La Paz, decide incursionar con gran éxito en la ciudad de Cochabamba, para posteriormente, hacerlotambién en Santa Cruz donde se expande monumentalmente, para luego incursionar en la pujante Tarija y Alto.
Desde sus inicios Eli’s se ha preocupado por servir una variedad de comida de calidad, fresca y abundante, principalmente preparada en el punto de venta (sucursal) con el objeto de poder mantener la frescura del producto. A lo largo de la existencia de Eli’s esta ha puesto énfasis en servircomida rápida de calidad preparada en el punto de venta y ha podido establecer un nombre reconocido en el mercado Boliviano con más de 20 sucursales a nivel nacional.
La empresa ofrece servicios de comida rápida como ser:
1. Pizza
2. Especialidades
3. Sándwich
4. Pastas
5. American Style
6. Platos tradicionales
7. Helado
8. Tacos
9. Hot Dogs
10. Malteada
11. Licuados
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13. ELI’S EN TARIJA
14.Eli’s nace en Tarija el 20 de abril de 2011, ubicada en la av. Víctor Paz Estensoro y Padilla. Teniendo ya 11 sucursales en la ciudad de La Paz, 10 en la ciudad de Santa Cruz y 4 en la ciudad de Cochabamba, los socios deciden abrir una nueva sucursal en la ciudad de Tarija después de haber observado el sorprendente crecimiento que tuvo los últimos años, además de que no había un local con lasmismas características, por lo que sería una buena opción, tanto para ellos como para la gente de Tarija.
15. Esperando que la primera sucursal fuera un éxito se arriesgaron en invertir mucho dinero, ya que contaban con un buen personal para la atención del cliente, 8 en el turno de la mañana y 12 en el turno de la tarde y noche. Como un estimado en la sucursal de Tarija se invirtió poco más de100.000 Bs en un solo local, esto incluye entre lo más importante: una amasadora de 30.000 Bs, una cámara de frío de 7.000 Bs, inmueble y almacenaje. Se abrió en la ciudad de Tarija la nueva sucursal a cargo de dos Socio Ronald y Peter accionario e hijo del fundador, la apertura se hizo un 20 de abril, inicios de invierno una época difícil para entonces. La visión del tarijeño es que el mercado está...