Definición De Trazabilidad

Definición de Trazabilidad
La norma UNE 66.901-92 define trazabilidad como la "capacidad para reconstruir el historial de la utilización o la localización de un artículo o producto mediante unaidentificación registrada"
Un proceso de trazabilidad completo y fiable a lo largo de la cadena de suministro de un producto es una de las herramientas indispensables a la hora de prevenir y detectaruna crisis.
El término trazabilidad se puede referir al origen de las materias primas, el histórico de los procesos aplicados al producto, la distribución y la localización del producto después de laentrega.
Un proceso de trazabilidad implica la colaboración entre los distintos agentes de la cadena de suministro. El control de las materias primas y el proceso productivo en cada una de lasempresas de forma individual no es suficiente. Es necesaria la transmisión de información a lo largo de todo el circuito de aprovisionamiento. La trazabilidad es el resultado de una acción global concertada.Así mismo, son imprescindibles en un proceso de trazabilidad: una codificación rigurosa y exhaustiva, la identificación automática (que permita leer de forma automatizada la información y así evitarerrores y ganar eficacia) y los intercambios de información entre distintos agentes de la cadena o dentro de una misma empresa.
Las dos definiciones que se proporcionan son:
Definición deTrazabilidad según AECOC:
"Procedimientos que permiten controlar el histórico, la situación física y la trayectoria de un producto o lote de productos a lo largo de la cadena de suministro en un momento dado,a través de unas herramientas determinadas" (AECOC: Asociación Española de Codificación Comercial. Logística Inversa Trazabilidad. p. 5)
Definición de Trazabilidad según CARREFOUR:
La siguientefigura proporcionada por Carrefour es una representación gráfica del concepto de Trazabilidad. (Carrfour. Logística Inversa: el Negocio del Tercer Milenio. p. 6):

Comentarios: La primera...