Delgazar

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La dieta

NO CONSIGO
ADELGAZAR
Dr. Pierre Dukan
El método para perder peso sin recuperarlo
ÍNDICE

Prefacio para los profesionales de la sanidad. 5
Prólogo. Un encuentro decisivo o el hombre que sólo disfrutaba con la carne 6
Nacimiento del régimen de cuatro tiempos 9
El plan Dukan 9
Principios teóricos de mi régimen 12
El plan Dukan resumido15

Nociones necesarias sobre nutrición 16
El trío G-L-P: Glúcidos-Lípidos-Prótidos 16

l.as proteínas puras 25
El motor del plan Dukan 25
Este régimen sólo debe aportar proteínas 26
Este régimen debe ser muy rico en agua 30
Este régimen debe ser pobre en sal 34

Práctica del plan Dukan 37
Período de ataque: el régimen de lasproteínas puras 38
Resumen recordatorio del régimen de ataque 56
Período de crucero: el régimen de proteínas + verduras 57
Resumen recordatorio del régimen de crucero 66
El régimen de consolidación del peso perdido: una etapa de transición
imprescindible 68
Resumen recordatorio del régimen de consolidación 86

Práctica de la estabilización definitiva 87Resumen recordatorio del régimen de estabilización definitiva 97

Personalización y seguimiento 98
Dos factores centrales de éxito y protección del proyecto Adelgazar 98
Una breve digresión para acabar con la dieta baja en calorías 99
La personalización: un acceso a las razones individualizadas del
sobrepeso, una dedicación decisiva 101
El seguimientopersonalizado 105
Había que reaccionar, necesitaba reaccionar ¡Hacer más y hacerlo mejor! 106

Recetas y menús para el régimen de ataque y el régimen de crucero 115
Recetas para el régimen de ataque: proteínas puras 116
Recetas para el régimen de crucero: proteínas + verduras 130
Una semana de menús para la fase de ataque con proteínas puras 136
Una semana de menús de proteínas alternadascon proteínas
puras + verduras 138

La obesidad grave 140
Desde el simple exceso de peso a la obesidad grave 140
Una factor previo determinante: el punto 29 142
Medidas de refuerzo excepcionales 143

Mi plan, desde la infancia hasta la menopausia 153
Mi plan adaptado a la infancia 153
Mi plan adaptado a la adolescencia 155
Mi plan y lamujer usuaria de la píldora anticonceptiva 156
Mi plan y el embarazo 157
Mi plan, la premenopausia y la menopausia 159
Mi plan y la abstinencia de tabaco 162

Moverse: el catalizador obligatorio del adelgazamiento 165
Los límites de un régimen aislado 166
Práctica cotidiana del plan AFP: actividad física prescrita 181
PREFACIO PARA LOS PROFESIONALES
DE LASANIDAD

Según la última Encuesta Nacional de Salud de 2006, más del 52 % de los españoles adultos padece sobrepeso (un 15 % de los adultos es obeso, y un 37%, padece de sobrepeso). La obesidad es causa de numerosas complicaciones cardiovasculares, e interfiere con otras patologías también muy frecuentes, como la diabetes e, incluso, el cáncer, y es causa de más de 30.000 muertes al año.¿Quién se preocupa?
¡USTED! Pero no sabe qué hacer...

Le propongo mi método

No porque sea mío, sino porque al cabo de una vida, de 35 años de experiencia diaria, he terminado por convencerme de que es el mejor de los que conozco.

¿Pruebas?

Lo han probado más de tres millones de franceses, y a los diez años de su aparición el libro está en lo alto de todas laslistas de ventas, por detrás de Harry Potter.

100 alimentos

Entre los más nobles y densos y que más llenan en el patrimonio alimenticio humano, unidos con la fórmula mágica: A VOLUNTAD.

4 fases

De la más rigurosa a la más flexible:

1. El ataque, corto y fulgurante.
2. El crucero, enconado hasta el Peso Justo.
3. La consolidación: 10 días por kilo perdido.
4. La...
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