Demanda y oferta de vino

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PANORAMA SOCIOECONÓMICO AÑO 24, Nº 33, p. 26-32 (Julio - Diciembre 2006)

INVESTIGACIÓN / RESEARCH

Demanda y Oferta de Vino en el Período 1980-2004: Un Análisis Econométrico
Demand and supply of wine for the period 1980-2004: An econometric analysis
1 Una parte de este trabajo se presentó en el X Congreso de Economistas Agrarios realizado en Temuco entre el 3 y 4 de noviembre de 2005.2Ph.D. Universidad de Talca, Casilla 747, Talca. E-mail: jtronc@utalca.cl 2Master. Universidad de Talca, Casilla 741, Talca. E-mail: maguirre@utalca.cl

Javier L. Troncoso C.2, y Medardo Aguirre G.3

RESUMEN. Se estimó un modelo de oferta y demanda de vino, utilizando series de tiempo del período 1980 a 2004. El consumo doméstico de vino se estimó en función del propio precio, precios desustitutos (cerveza, bebidas gaseosas), población mayor de 18 años y gasto en consumo per cápita, como proxy de ingreso. Puesto que el vino es un bien transable de exportación, se estimó la influencia del precio FOB sobre el precio doméstico. Por el lado de la oferta se usó la superficie plantada de viñedos como proxy de la producción de vino, la que, usando un modelo de expectativas adaptativas, serelacionó con el precio FOB y la superficie plantada rezagada un año. Los resultados muestran que el vino es un bien inelástico a precio (ηprecio= -0,89), sustituto de la cerveza y las bebidas gaseosas (ηcerveza=1,03; ηgaseosa=1,38) y elástico a gasto (ηgasto=1,16). La elasticidad respecto a la población es negativa (-6,55). Este último resultado, unido a las elasticidades de cerveza y gaseosas,reflejan el cambio en el patrón de consumo que ha existido en Chile en los últimos 20 años, con una caída muy significativa del consumo per cápita de vino y su reemplazo por cerveza y otras bebidas. Otro resultado es que la elasticidad de transmisión del precio FOB es 0,91, y la elasticidad precio FOB sobre la oferta (superficie plantada) es 0,32, reflejando bastante inelasticidad como era de preversepara una inversión como es el viñedo. Por su parte las exportaciones son bastante elásticas al precio FOB (=3,32), como era de esperarse. Finalmente, el coeficiente de expectativas se estimó en 0,018 lo que indica que los productores corrigen anualmente sus expectativas de precios en 1,8%. ABSTRACT. A supply and demand model for wine was estimated from time series data for the period 1980 through2004. Domestic consumption was estimated as a function of own price, the price of beer and soft drinks, the population of 18 and more years of age, and per caput expenditure budget, as a proxy for disposable income. Since wine is an export commodity, domestic price was allowed to vary as a function of the FOB price. On the supply side, an adaptive expectations model was posited, using “area planted”as the dependent variable and the FOB price and the area planted of the previous year as explanatory variables. Results showed that wine is inelastic to its own price (ηprice=-0,89) and that beer and soft drinks are substitutes (ηbeer=1.03; ηsoft drinks=1.38) and elastic to expenditure (ηexpenditures= 1.16) . The population elasticity is negative (=-6.55), which, in conjunction with the fact thatbeer and soft drinks appear as substitute commodities, reflects the change that has been taking place over the last twenty years in the consumption pattern of Chileans, consisting in the fall of the per caput wine consumption and its substitution by beer and soft drinks. Transmission elasticity of the FOB price is 0.91. The elasticity of the FOB price on area planted is 0.32 and on exports, 3.32.Finally, the expectations coefficient is 0.018, showing that producers correct their expectations by 1.18% per annum. Key words: Elasticities, adaptive expectations model. (Recibido: 19 de septiembre de 2006. Aceptado: 3 de noviembre de 2006) Palabras clave: Elasticidad; modelo de expectativas adaptativas.

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