densidad del aceite y agua

El agua es la única sustancia que la mayoría de nosotros nunca encontraremos al mismo tiempo en el estado líquido y el sólido. No es sorprendente, entonces, que la curiosa costumbre de que el aguaflote después de la congelación parezca perfectamente normal. Es normal en el agua, pero el agua está lejos de ser normal.
Todos los líquidos se expanden cuando se calientan y se contraen cuando seenfrían. Es por eso que trabajan los termómetros. Las sustancias “normales” siguen reduciéndose hasta que se vuelvan sólidas. El agua no es una excepción hasta que se enfríe debajo de 4 gradoscentígrados. Luego hace algo bastante extraño. Por debajo de 4 grados, el agua comienza a expandirse, y continúa haciéndolo hasta que llega a cero y se vuelve sólida. Para entonces, el volumen aumenta en un 9por ciento. Esto es algo muy raro que lo haga una sustancia.
El hielo flota porque como aumenta el volumen de agua por debajo de 4 grados centígrados, su masa sigue siendo la misma, por lo que sudensidad disminuye. A 4 grados Celsius, un litro de agua pura pesa con precisión 1.000 gramos. Si se congela, su bloque de hielo tendrá un nuevo volumen de 1,09 litros. Si se cortan cuidadosamente los 90ml de hielo sobrante, tendríamos un bloque de un litro de hielo y pesaría 917 gramos. Ahora, a pesar de que he cortado un poco de hielo, el nuevo bloque de hielo de un litro todavía flota porque sudensidad sigue siendo 917 gramos por litro. Cortar el hielo no cambia la densidad.
El aceite de oliva se comporta de manera muy diferente. Desde el estado líquido se reduce todo el camino hasta elpunto de congelación y, cuando lo hace, su densidad aumenta. Una masa helada de aceite de oliva es más densa que el aceite de oliva líquido y, por lo tanto, se hunde siempre. Eso es lo que hacen“normalmente” las sustancias. Si dejamos una luz de vela de té el tiempo suficiente para quemar toda la cera y que se derrita y luego la soplamos para apagarla, verás que la cera también se hunde cuando se...