deontologia profesional

DEONTOLOGÍA PROFESIONAL:
la deontología profesional abarco mucho, y si lo explico todo serian muchas hojas , pero en resumen las medidas de higiene y normas personal que seutilizan en un establecimiento de alimentos y bebidas. Las cuales se clasifican como:
• Rostro y cabello
• Aseo corporal
• Aptitudes
• Normas y cuidados
• Actitudesimprescindibles
Rostro y cabello:
• Rostro limpio y aseado, maquillaje discreto.
• Pelo arreglado.
• Accesorios decretos.
• Rostro limpio y aseado.
• Evitas caspas y pelo corto conpeinado discreto.
• Etc.
Aseo corporal:
• Bocas y dientes.
• Manos y unas
• Pies.
Aptitud:
• Aptitud física.
• Aptitud intelectual.
• Aptitud profesional.
• Aptitudesmorales.
Normas y cuidados: uniforme de trabajo.
• Contar con dos uniformes.
• Solo utilizar en horas de trabajo.
• El personal es responsable del perfecto estado de limpieza yconservación del uniforme de trabajo.
Aptitudes impresendibles:
• No estornudar ni toser sobre alimentos.
• No tocarse las orejas, nariz, ni boca.
• No fumar durante elservicio.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Las características organolépticas son lo fines con los que tienes que comprar un fruta, verdura y todo tipo de materia prima, son como lossiguientes clasifica por el color, la textura, el olor, la apariencia, y el sabor.

En el caso de el color el, es muy impórtate ya que con el color podemos ver si la fruta estamadura o sigue verde.

En el caso de el olor: indica en algunos alimentos que si ya esta echo a perder o si esta en buenas condiciones.
En el caso de la textura: en la mayoríade las frutas deberá se debe ser firme o de acuerdo al material que uno este comprando, también esto indica que si el material esta en buen estado o ya esta mallugado.