Depto de mantto

DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO
INTRODUCCION
Este departamento brinda un mejor servicio al huésped. Se encarga de tener el edificio y el equipo del hotel en óptimas condiciones para su adecuado funcionamiento.
Muchas veces este departamento está integrado por personas que simplemente se encargan de atender las quejas de los huéspedes y solicitudes de reparación de objetos y maquinaria.
Suprincipal función consiste en evitar las quejas de los huéspedes y los frecuentes reportes de equipo fuera de funcionamiento.
ORGANIGRAMA

a) El operador de habitaciones solo trabaja en esta área, revisando y atendiendo solicitudes
b) El operador de cocinar se asigna cuando se tienen cocinas de gran tamaño
c) El fontanero tiene tres personas para cubrir cada uno de los tres turnos
d)En hoteles pequeños y medianos las funciones se concentran en varias personas
e) El asistente del jefe de mantto cubre los descansos del jefe de área y de los jefes de turno
ESQUEMA GENERAL DEL MANTENIMIENTO DE HOTELES


Programas

Programa de trabajo del jefe de mantenimiento
Programa de trabajo de la secretaria
Programa de trabajo de cada técnico
Programa degastos
Programa de capacidad al personal
Programa de prevención y combate de incendios
Programa de seguridad industrial
Programa de ahorro de energía
Programa de visitas a los edificios
Programa de vacaciones
Programa de fumigación

Controles

Control de kardex de mantenimiento preventivo
Control de kárdex de refacciones de refacciones y materiales
Control degastos
Control de fondo fijo
Control de energéticos
Control de productividad
Control de hojas de revisión
Control de planos
Control de catálogos y manuales
Control de archivo administrativo
Control de informes mensuales
Control de herramienta
Control de personal
Control de mantenimiento contratado
Control de pedidos a compras
Control de llaves
Control de la pureza del agua
Control demaquinaria
Control de garantías
Requisiciones al almacén

Bitácora

Bitácora de la sub-estación eléctrica
Bitácora de la planta de emergencia
Bitácora de la alberca
Bitácora del equipo de aire acondicionado
Bitácora del reporte de turnos
Bitácora de correctivos
Bitácora de caldera
Bitácora de mantenimiento contratado
Bitácora de temperaturas de cámarasfrías y refrigeradores

MANTENIMIENTO PREVENTIVO DEL EQUIPO
Aspectos generales
Se realiza en el equipo con el fin de evitar las reparaciones urgentes que ocasionan perdidas a la empresa y molestias al cliente.
Elementos en los que se aplica el mantenimiento preventivo
* Sistema eléctrico
* Sistema hidráulico
* Sistema mecanico
* Fumigacion
* Control de energéticosControles para el mantenimiento preventivo
1. Se debe listar todo el equipo que requiera inspección
2. Se debe hacer una tarjeta área cada objeto
3. En el renglón correspondiente a las partes que deben revisarse debe anotarse.
Ventajas del mantenimiento preventivo
a) Reduce el tiempo de espera y las molestias de los huéspedes
b) Se reduce el pago por tiempos extras y las fallas enlas reparaciones ocasionadas por la premura
c) Se requieren menos reparaciones a largo plazo
d) Son menos los costos de reparación y refacciones
e) Se conservan mas el edificio y el equipo
f) Se reduce el número de artículos desperdiciados
g) Se controlan mejor las refacciones del almacén
h) Hay mayor seguridad para los trabajadores
i) Son mejores las relaciones entre eldepartamento de mantenimiento y la gerencia
MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE EDIFICIOS
a. Mantenimiento de las habitaciones
b. Mantenimiento de exteriores
c. Mantenimiento de la piscina
MANTENIMIENTO CORRECTIVO POR REPORTE
Cuando se detecta una falla en el hotel se debe mandar la corrección por escrito se le puede denominar de diferentes formas reporte de mantenimiento, orden de...