Derecho agrario
Páginas: 20 (4942 palabras)
Publicado: 9 de septiembre de 2010
El Derecho Alimentario
a).- ORIGEN Y ANTECEDENTES.
El Derecho Alimentario es una rema del Derecho relativamente nueva, aunque en la historia existes varios ejemplos de intervención de las autoridades con el objeto de proteger a los ciudadanos en materia de alimentación e higiene. Una de las más antiguas encontramos en el Código Babilónico de Hammurabi, en virtud del cual se sancionaban lasadulteraciones alimenticias. En la edad media existían ya disposiciones específicas en Europa para evitar el fraude a los panaderos y cerveceros: La Ley Assisa panis et cervisiae les protegía de posibles abusos.
Luego hasta el siglo XIII, existieron pocas incitativas en defensa del consumidor y fue al comienzo del siglo XIX, cuando en varios países de Europa se comenzó a sentir la necesidadde regular el proceso de distribución de los alimentos. Esto indica claramente que hasta la llegada del siglo XX, no se empezó a tener en cuenta la calidad de la cadena de de distribución de alimentos. Es así como el 16 de octubre de 1945, en una conferencia celebrada en Quebec, se fundo la FAO.
Los incidentes ocurridos en Europa tales como la crisis alimentaria de las vacas locas, ha llevado aconcientizar a las autoridades competentes, a la adopción de medidas tales como, las relativas a la trazabilidad de alimentos. No obstante, existen otros retos como son a regulación de los alimentos transgénicos, la reglamentación de la publicidad engañosa y de la desleal.
Hoy en día el Derecho Alimentario se enseña en las universidades de todo el mundo debido a su importancia,considerándosele en muchos casos como una asignatura en pensum de la carrera de Derecho o se integra en los cursos de postgrado en otras especialidades, tales como veterinaria, ciencia agropecuaria, ingeniería en alimentos, etc.
b).- DEFINICIÓN.
Derecho Alimentario es la rama del derecho que regula la industria Alimentaria, surgida como defensa contra las adulteraciones y fraudesalimentarios. Su área de actuación se extiende desde la producción hasta el consumo de alimentos.
La tratadista argentina Beatriz Núñez, dice. “Derecho Alimentario es el sistema de principios y normativas que regulan las relaciones que derivan de las actividades, comprendidas desde la producción (o desde la captura o recolección) al consumo de alimentos para el ser humano, a fin de proteger la saluddel consumidor y lograr la lealtad en las transacciones comerciales” 41
Ella considera que a través de la normativa del Derecho Alimentario, se regulan las relaciones entre el productor, el consumidor a fin de proteger la salud del consumidor y tratar que las transacciones comerciales cumplan con fidelidad su cometido.
Según el costarricense Hugo Muñoz, “Derecho Alimentario es la ramajurídica que se ocupa de la tutela de los alimentos, sus procesos productivos y de comercialización: La protección de los alimentos” 42
Este tratadista considera el tutelaje a través del Derecho Alimentario de los alimentos, su procesamiento, la comercialización, con la finalidad de proteger los alimentos, para que estos lleguen al consumidor en buen estado para su consumo.
“Puede afirmarseque Derecho Alimentario, es el conjunto de principios y métodos que reglamenta y norman aspectos generales y específicos de los artículos alimenticios, desde su producción, empleo de aditivos, prevención de contaminación etiquetado, lanzamiento en el comercio, inspección y vigilancia, etc., teniendo como fundamento la protección de la salud, y la garantía del ejercicio honesto del comercio.
Delo expresado se llega a colegir, que todo el proceso de los ciclos biológico y productivo, de la industrialización, comercialización, exportación de los productos alimentarios bajo control permanente, se lo realiza para asegurar productos sanos y nutritivos, para proteger al consumidor en su salud, y también, para garantizar un comercio transparente, que beneficie a todos los países, sean estos...
a).- ORIGEN Y ANTECEDENTES.
El Derecho Alimentario es una rema del Derecho relativamente nueva, aunque en la historia existes varios ejemplos de intervención de las autoridades con el objeto de proteger a los ciudadanos en materia de alimentación e higiene. Una de las más antiguas encontramos en el Código Babilónico de Hammurabi, en virtud del cual se sancionaban lasadulteraciones alimenticias. En la edad media existían ya disposiciones específicas en Europa para evitar el fraude a los panaderos y cerveceros: La Ley Assisa panis et cervisiae les protegía de posibles abusos.
Luego hasta el siglo XIII, existieron pocas incitativas en defensa del consumidor y fue al comienzo del siglo XIX, cuando en varios países de Europa se comenzó a sentir la necesidadde regular el proceso de distribución de los alimentos. Esto indica claramente que hasta la llegada del siglo XX, no se empezó a tener en cuenta la calidad de la cadena de de distribución de alimentos. Es así como el 16 de octubre de 1945, en una conferencia celebrada en Quebec, se fundo la FAO.
Los incidentes ocurridos en Europa tales como la crisis alimentaria de las vacas locas, ha llevado aconcientizar a las autoridades competentes, a la adopción de medidas tales como, las relativas a la trazabilidad de alimentos. No obstante, existen otros retos como son a regulación de los alimentos transgénicos, la reglamentación de la publicidad engañosa y de la desleal.
Hoy en día el Derecho Alimentario se enseña en las universidades de todo el mundo debido a su importancia,considerándosele en muchos casos como una asignatura en pensum de la carrera de Derecho o se integra en los cursos de postgrado en otras especialidades, tales como veterinaria, ciencia agropecuaria, ingeniería en alimentos, etc.
b).- DEFINICIÓN.
Derecho Alimentario es la rama del derecho que regula la industria Alimentaria, surgida como defensa contra las adulteraciones y fraudesalimentarios. Su área de actuación se extiende desde la producción hasta el consumo de alimentos.
La tratadista argentina Beatriz Núñez, dice. “Derecho Alimentario es el sistema de principios y normativas que regulan las relaciones que derivan de las actividades, comprendidas desde la producción (o desde la captura o recolección) al consumo de alimentos para el ser humano, a fin de proteger la saluddel consumidor y lograr la lealtad en las transacciones comerciales” 41
Ella considera que a través de la normativa del Derecho Alimentario, se regulan las relaciones entre el productor, el consumidor a fin de proteger la salud del consumidor y tratar que las transacciones comerciales cumplan con fidelidad su cometido.
Según el costarricense Hugo Muñoz, “Derecho Alimentario es la ramajurídica que se ocupa de la tutela de los alimentos, sus procesos productivos y de comercialización: La protección de los alimentos” 42
Este tratadista considera el tutelaje a través del Derecho Alimentario de los alimentos, su procesamiento, la comercialización, con la finalidad de proteger los alimentos, para que estos lleguen al consumidor en buen estado para su consumo.
“Puede afirmarseque Derecho Alimentario, es el conjunto de principios y métodos que reglamenta y norman aspectos generales y específicos de los artículos alimenticios, desde su producción, empleo de aditivos, prevención de contaminación etiquetado, lanzamiento en el comercio, inspección y vigilancia, etc., teniendo como fundamento la protección de la salud, y la garantía del ejercicio honesto del comercio.
Delo expresado se llega a colegir, que todo el proceso de los ciclos biológico y productivo, de la industrialización, comercialización, exportación de los productos alimentarios bajo control permanente, se lo realiza para asegurar productos sanos y nutritivos, para proteger al consumidor en su salud, y también, para garantizar un comercio transparente, que beneficie a todos los países, sean estos...
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