Descripcion De La Produccion

Definición de la producción
Se entiende por producción el proceso mediante el cual determinados elementos materiales, trabajo de maquinaria, trabajo de personas o conocimientos se transforman en productos de consumo, bienes de equipo, servicios, transporte y hostelería
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Figura La producción.
El sistema productivo debe ser adaptado al nivel de actividad programado, es decir, volumen deventas, número de servicios.
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Figura . Nivel de actividad: flujos.
A. Objetivos de la producción
Los objetivos principales de la producción son:
a) Conseguir que se entreguen los productos o se presten los servicios pedidos, tanto en las cantidades como en las fechas acordadas de cara al cliente. Para entregar los productos en los plazos acordados, primero hay que calcular:
- Quérecursos materiales y humanos se requieren.
- Cuántos recursos son necesarios.
b) Conseguir que estos productos o servicios se fabriquen o presten dentro de los costes previstos y que estos costes sean mínimos, para mayor beneficio empresarial.
Nota: Este proyecto forma parte del libro "CEO - Proyecto empresarial" del autor F. M. Pinilla, J. I. Martínez, J. C. Sangüesa, publicado por la editorialMcGraw-Hill (ISBN: 84-481-5697-8).
B. Descripción de la producción
La descripción consiste, por un lado, en determinar el procedimiento que se seguirá y, por otro, en detallar los medios que se emplearán para producir los productos y/o servicios. Por ello se deben describir todos los pasos requeridos para realizar el producto y/o servicio, tanto en las características, como en su proceso deobtención.


Etapas de la descripción de la producción
Para conseguir un producto y/o servicio son necesarias las siguientes etapas:
a) Definir los parámetros del proceso productivo. Se trata de establecer:
1. Procedimiento de trabajo. Determinando qué procedimiento se va a seguir, se designará el material a utilizar y las máquinas que se van a emplear.
2. Concretar las frecuencias deltrabajo, el orden de ejecución.
b) Determinar qué materiales de producción son necesario. En esta etapa es necesario determinar la clase y cantidad de material a emplear para realizar la producción proyectada:
- Materias primas.
- Productos acabados.
- Materiales.
- Inversiones materiales.
c) Establecer las necesidades de Recursos Humanos. Se definirán las características que deben poseerlas personas que ocupen los puestos de trabajo necesarias para la producción o prestación del servicio.
El análisis de los puestos de trabajo permite definir la importancia de cada uno de los puestos a ocupar; para ello, se analizará:
- El número de tareas que debe desarrollar cada puesto, para determinar, de este modo, el número de horas de trabajo y las personas necesarias para cubrir elpuesto.
- La importancia de las tareas, es decir, la importancia cualitativa del puesto.
- El nivel de conocimientos técnicos y capacitación profesional que exige el cumplimiento de esas tareas.
Estos tres puntos del análisis de los puestos de trabajo permiten conocer las necesidades de recursos humanos, lo cual es útil para poder determinar lo siguiente:
- Necesidades de personal, es decir, númerode personas empleadas, nivel jerárquico, cualificación necesaria para el puesto de trabajo y, por último, selección del personal.
- Formación, es decir, la necesidad de preparación previa a ocupar el puesto, el adiestramiento y la promoción profesional.
- Remuneración del personal. Este punto incluye el nivel de salarios por categorías profesionales y la Seguridad Social.



La Figura 1presenta un resumen de estas etapas.
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b) Decisiones para el diseño
Una vez conocido el proceso, las decisiones más importantes sobre el diseño del proceso productivo son las que hacen referencia a dos aspectos fundamentales: la distribución en planta y la manipulación de los materiales.

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Tabla 2. Diseño de la producción.
- Distribución en planta. Supone la ordenación de los...