Descripción De Las Instalaciones De Agua De Mesa

Construcción
Superficie
Cuenta con una superficie total de 45 m2, la zona de producción es de 20 m2. El área de almacenamiento, vestuarios y baños están ubicados dentro del predio de la jefatura.Los cuales se encuentran en buen estado de mantenimiento y limpieza
Pisos
Los pisos son de cerámica blanca, fáciles de limpiar. Cuentan con buen estado higiénico –sanitario.
Paredes y Techos
Lasparedes están recubiertas con durlok una altura de dos metros, siendo de color blanca, las que tienen buen estado de conservación y limpieza higiénico Sanitaria.
El techo es de PVC rígido de colorblanco, de fácil limpieza y cuenta con buen estado higiénico-sanitario.
Puertas y ventanas
Las ventanas y las puertas están protegidas con tela antiinsecto. El material de las aberturas es de fácillimpieza.
Iluminación
Cuenta con iluminación natural y artificial .En la sala de elaboración la iluminación cuenta con protección contra rotura de luminarias.
Ventilación
La ventilación es naturaly artificial (aire acondicionado) cumple con lo reglamentado en el CAA Capítulo II, Normas de carácter general Art. 17 y Norma de carácter específica Art. 23.
Desagües
Los desagües poseen rejillade protección para evitar la entrada de vectores de contaminación como insectos o roedores.

Control de Plagas
Para el control de insectos y desinfección las drogas utilizadas son Praletrina al 2% y Deltamerina al 1,5 %, con los nombres comerciales Chemotrina y Cislin. En cuanto a la desratización se utilizo bandejas adhesivas y trampas mecánicas (jaulas) sin presencia de roedores.Vestimenta
El personal cuenta con delantales, con cofias y botas de goma, todas de color blanco.
Buenas Prácticas De Manufacturas
Hábitos e Higiene personal
-El personal a los efectos de su admisión ypermanencia en los mismos contaran con la libreta sanitaria. El certificado será renovado anualmente. Referencia: Artículo 21 del C.A.A.
- Baño o ducha antes de la jornada laboral.
- Limpieza e...