deshidratar frutas

Cómo deshidratar frutas artesanalmente
El proceso de deshidratación de las frutas es sencillo y lo puedes hacer sin problemas en tu casa. Se puede deshidratar limones, melocotones, piña, plátano yla fruta que quieras.
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"Cuando los alimentos se deshidratan o desecan, pierden casi completamente el agua que poseen, evitandoasí la proliferación de microorganismos."
¿Qué son las frutas deshidratadas?
El secado o deshidratación de alimentos como las frutas, es un procedimiento que se hace desde hace miles de años paraayudar a su preservación. Cuando los alimentos se deshidratan o desecan, pierden casi completamente el agua que poseen, evitando así la proliferación de microorganismos. Además, algunos procesosenzimáticos y químicos quedan detenidos, permitiendo la preservación de los alimentos por largos periodos de tiempo.
En estos días en donde casi todas las personas cuentan con refrigeradores, los fines parael secado de frutas y alimentos han cambiado, se ha vuelto más comercial, como por ejemplo, para el ahorro de espacio y reducción de peso.
Algunas de las características de las frutas deshidratadas es la pérdida de un porcentaje de vitaminas, como la vitamina C y la vitamina A. El proceso químico que conlleva la deshidratación de las frutas mejora la absorción de ácido ascórbico y caroteno.Cualquier fruta se puede deshidratar,  desde limones, hasta melocotones, piña, banano, etc.
Cómo deshidratar frutas
Para deshidratar la fruta se necesita una inversión de tiempo de alrededor de 10 días,si es que lo secamos al aire libre. Para comenzar, cortamos las frutas en rebanadas finas, de aproximadamente 1 milímetro de ancho, y las colocamos en una bandeja refractaria, o sobre una base conpapel aluminio.
Debemos tener en cuenta que este método no es muy recomendable debido a la falta de higiene que conlleva el proceso.
Hay otro método para deshidratar la fruta mucho más veloz e...