Despulpadora De Cacao
Páginas: 8 (1806 palabras)
Publicado: 22 de noviembre de 2012
DISEÑO DE UNA MAQUINA DESPULPADORA DE CACAO
1. INTRODUCCION
El presente trabajo pretende abordar los detalles del diseño de una maquina despulpadora de cacao para facilitar el trabajo al pequeño agricultor y de esta forma incrementar la productividad de la industria cacaotera.
Las características peculiares del cacao son de mucha importancia para la aplicación de tecnologías que denrespuesta a las necesidades reales de los cacaoteros, es por esa razón que primeramente se abordara los fundamentos teóricos del cacao.
Seguidamente se hará un análisis de los requerimientos de usuario así como del diseño, se realizara un despliegue de las funciones de la calidad, se analizara los objetivos, funciones y medios del diseño de la maquina despulpadora. También se realizara loselementos y planos de la maquina.
2. ANTECEDENTES
EL CACAO
Según estudios genéticos, el cacao, cuyo nombre científico es Theobroma cacao, de la familia de Sterculiaceae., es nativa de América del Sur, de la cuenca del rio Orinoco y rio Amazonas. Ahora se extiende desde Brasil a México en las Américas, en zonas tropicales, y la siembra en el oeste de África también.
El cacaotero es unárbol necesitado de humedad y calor, de hoja perenne y siempre floreciente, crece entre los 6 y los 10 m de altura. Requiere sombra (crecen a la sombra de otros árboles más grandes como cocoteros y plataneros), protección del viento y un suelo rico y poroso, pero no se desarrolla bien en las tierras bajas de vapores cálidos. Su altura ideal es, más o menos, a 400 m. El terreno debe ser rico ennitrógeno y en potasio, y el clima húmedo, con una temperatura entre los 20 °C y los 30 °C.
Sus pequeñas flores de color rosa y sus frutos crecen de forma inusual: directamente del tronco y de las ramas más antiguas. El fruto es una baya denominada maraca o mazorca, que tiene forma de calabacín alargado, se vuelve roja o amarillo purpúrea y pesa aproximadamente 450 g cuando madura (de 15 a 30 cm delargo por 7 a 12 de ancho). Un árbol comienza a rendir cuando tiene 4 ó 5 años. A pesar de que sus frutos maduran durante todo el año, normalmente se realizan dos cosechas: la principal (que empieza hacia el final de la estación lluviosa y continúa hasta el inicio de la estación seca) y la intermedia (al principio del siguiente periodo de lluvias), y son necesarios de cinco a seis meses entre sufertilización y su recolección.
La mazorca tiene una corteza rugosa de casi 4 cm. de espesor. Esta rellena de una pulpa rosada viscosa, dulce y comestible que encierra de 30 a 50 granos largos (blancos y carnosos) acomodados en filas en el enrejado que forma esa pulpa.
3. REQUERIMIENTOS DE USUARIO
* Como funciona la despulpadora de cacao
Corta la mazorca dejando que la pulpa conlos granos de cacao resbalen fuera de la malla del tambor
* ¿Qué capacidad de producción tiene?
5000 mazorcas por día.
* De que material será fabricado?
De Acero y acero inoxidable
* De que tamaño es?
Aproximadamente de 3 m de largo 1 m de ancho
* Cuanto deberá costar?
Costara aproximadamente 3000 Dólares
* Cuantas personas deben operar la maquina?
Esoperado por una persona y dos ayudantes
* ¿Cuanto tiempo de vida tiene la maquina
Aproximadamente 8 años
* ¿Cual es su fuente de alimentación?
Un motor eléctrico
* ¿Necesita mantenimiento? ¿Cada que tiempo debe hacerse?
Si necesita mantenimiento de las cuchillas, tambor, eje, alimentación, por cada 3 meses
* ¿Será transportable?
Si, llevara ruedas para ser de fácilmanejo
* ¿Lleva algún tipo de revestimiento?
Si, lleva pintura anticorrosiva
* ¿Hay mercado para esta maquinaria?
Si, existe una gran necesidad de adquirir esta maquina por la industria chocolatera, ASOCIACION CHOCOLATE TROPICAL
* ¿El diseño es económicamente factible?
Si, reduce el tiempo de producción, reduce el número de personal, reduce los costos en mano obra....
1. INTRODUCCION
El presente trabajo pretende abordar los detalles del diseño de una maquina despulpadora de cacao para facilitar el trabajo al pequeño agricultor y de esta forma incrementar la productividad de la industria cacaotera.
Las características peculiares del cacao son de mucha importancia para la aplicación de tecnologías que denrespuesta a las necesidades reales de los cacaoteros, es por esa razón que primeramente se abordara los fundamentos teóricos del cacao.
Seguidamente se hará un análisis de los requerimientos de usuario así como del diseño, se realizara un despliegue de las funciones de la calidad, se analizara los objetivos, funciones y medios del diseño de la maquina despulpadora. También se realizara loselementos y planos de la maquina.
2. ANTECEDENTES
EL CACAO
Según estudios genéticos, el cacao, cuyo nombre científico es Theobroma cacao, de la familia de Sterculiaceae., es nativa de América del Sur, de la cuenca del rio Orinoco y rio Amazonas. Ahora se extiende desde Brasil a México en las Américas, en zonas tropicales, y la siembra en el oeste de África también.
El cacaotero es unárbol necesitado de humedad y calor, de hoja perenne y siempre floreciente, crece entre los 6 y los 10 m de altura. Requiere sombra (crecen a la sombra de otros árboles más grandes como cocoteros y plataneros), protección del viento y un suelo rico y poroso, pero no se desarrolla bien en las tierras bajas de vapores cálidos. Su altura ideal es, más o menos, a 400 m. El terreno debe ser rico ennitrógeno y en potasio, y el clima húmedo, con una temperatura entre los 20 °C y los 30 °C.
Sus pequeñas flores de color rosa y sus frutos crecen de forma inusual: directamente del tronco y de las ramas más antiguas. El fruto es una baya denominada maraca o mazorca, que tiene forma de calabacín alargado, se vuelve roja o amarillo purpúrea y pesa aproximadamente 450 g cuando madura (de 15 a 30 cm delargo por 7 a 12 de ancho). Un árbol comienza a rendir cuando tiene 4 ó 5 años. A pesar de que sus frutos maduran durante todo el año, normalmente se realizan dos cosechas: la principal (que empieza hacia el final de la estación lluviosa y continúa hasta el inicio de la estación seca) y la intermedia (al principio del siguiente periodo de lluvias), y son necesarios de cinco a seis meses entre sufertilización y su recolección.
La mazorca tiene una corteza rugosa de casi 4 cm. de espesor. Esta rellena de una pulpa rosada viscosa, dulce y comestible que encierra de 30 a 50 granos largos (blancos y carnosos) acomodados en filas en el enrejado que forma esa pulpa.
3. REQUERIMIENTOS DE USUARIO
* Como funciona la despulpadora de cacao
Corta la mazorca dejando que la pulpa conlos granos de cacao resbalen fuera de la malla del tambor
* ¿Qué capacidad de producción tiene?
5000 mazorcas por día.
* De que material será fabricado?
De Acero y acero inoxidable
* De que tamaño es?
Aproximadamente de 3 m de largo 1 m de ancho
* Cuanto deberá costar?
Costara aproximadamente 3000 Dólares
* Cuantas personas deben operar la maquina?
Esoperado por una persona y dos ayudantes
* ¿Cuanto tiempo de vida tiene la maquina
Aproximadamente 8 años
* ¿Cual es su fuente de alimentación?
Un motor eléctrico
* ¿Necesita mantenimiento? ¿Cada que tiempo debe hacerse?
Si necesita mantenimiento de las cuchillas, tambor, eje, alimentación, por cada 3 meses
* ¿Será transportable?
Si, llevara ruedas para ser de fácilmanejo
* ¿Lleva algún tipo de revestimiento?
Si, lleva pintura anticorrosiva
* ¿Hay mercado para esta maquinaria?
Si, existe una gran necesidad de adquirir esta maquina por la industria chocolatera, ASOCIACION CHOCOLATE TROPICAL
* ¿El diseño es económicamente factible?
Si, reduce el tiempo de producción, reduce el número de personal, reduce los costos en mano obra....
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