Destete

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EL DESTETE
Dr. Osvaldo Balbuena*. 2010. INTA, Proyecto Regional Ganados y Carnes del Centro Chaco-Formosa.
*Coordinador del Proyecto Ganados y Carnes del Centro Regional Chaco-Formosa.
obalbuena@correo.inta.gov.ar
www.produccion-animal.com.ar

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QUÉ ES EL DESTETE
Una maniobra importante para que la vaca se recupere
Consiste enseparar los terneros de sus madres, a fin de que éstas interrumpan la producción de leche, se
“sequen” y consecuentemente, disminuyan sus requerimientos nutricionales.
TIPOS DE DESTETE
 Tradicional: se practica cuando el ternero tiene entre 6 a 8 meses de edad
 Anticipado: generalmente el ternero tiene 4 a 5 meses de edad
 Temporario (enlatado): consisten en evitar que el ternero mame por dos atres semanas y se realiza cuando el
ternero tiene como mínimo 60 a 90 días de edad.
 Precoz: se realiza cuando el ternero tiene una edad mínima de 60 días
 Hiperprecoz: el ternero tiene alrededor de 30 a 45 días de edad.
En esta nota sólo abordaremos el destete tradicional. Los otros tipos de destete (anticipado, temporario, precoz
e hiperprecoz), suelen tener indicaciones precisasfrecuentemente vinculadas a situaciones de crisis forrajeras,
necesidad de aumentar los índices de preñez en vacas con pobre condición corporal o flacas.
El destete forma parte del calendario de prácticas de manejo de un rodeo de cría y se realiza para que la vaca
reponga sus reservas corporales antes del invierno. Es especialmente importante en aquellas vacas preñadas que
necesitan ganar estado ocondición corporal antes de su nuevo parto, para que críen bien su nuevo ternero y se
vuelvan a preñar en el siguiente servicio. Generalmente se combina con el tacto o palpación rectal para
diagnóstico de preñez.
CUÁNDO HACERLO
El destete tradicional se practica entre los meses de febrero a abril, dependiendo de la época de parición.
Cuando la parición es muy larga se pueden realizar más de undestete. También se puede realizar un solo destete y
se trata en forma diferente a los terneros más chicos (cola de parición), por ejemplo con uso de los suplementos.
CÓMO SE REALIZA
 Tres a cuatro días antes del destete se llevan las vacas con cría al potrero donde permanecerán los terneros.
Así, éstos se familiarizarán con el lote.
 Luego de realizar los trabajos de aparte, vacunas,marca, señal y tratamiento contra parásitos
gastrointestinales, se envía a las vacas a un lote (potrero) bien alejado de los terneros.
 Es conveniente que los terneros permanezcan en los corrales entre 36 y 48 horas, como mínimo, a partir del
momento del encierro. El hambre que provocará el ayuno hará que los terneros se tranquilicen y se dediquen a
comer en el potrero de destino.
 Si se dejamás tiempo a los terneros en los corrales, deberán tener agua y preferentemente sombra, para
brindarles bienestar. Se puede usar este tiempo para que los animales aprendan a comer suplementos. Por
ejemplo, se puede ofrecer un cuarto a medio kilo de suplemento por ternero por día (balanceado, afrecho de
trigo) durante tres a cinco días. Esto facilitará el uso de la práctica de suplementación en elfuturo.
La vacunación a aplicar debe incluir, como mínimo, las vacunas contra mancha y gangrena y contra
carbunclo. Existen otras vacunas que pueden aplicarse en este momento, que surgirán de la consulta con el médico
veterinario.
QUÉ HACER CON LOS TERNEROS MÁS CHICOS
También llamados cola de parición, estos terneros tendrán menos desarrollo, peso y posiblemente edad que el
resto. En loposible, deben destetarse al mismo tiempo que el resto, para simplificar las tareas y posibilitar que las
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madres se repongan antes del invierno. Las siguientes recomendaciones se orientan a los animales que van a ser
recriados en el campo, no para engorde.
Conviene separar por peso, o bien por tamaño, si no hubiera balanza, considerando...