destilacion fraccionada









Objetivo:
Conocer si de una muestra de 100 ml de ron al ser destilada se obtiene la cantidad en ml de alcohol previa a los cálculos ya hechos con anterioridad y comparar que tan eficaz es este proceso de destilación fraccionada con otros tipos de destilación.













1 Destilación sencilla
La destilación simple se utiliza cuando la mezcla deproductos líquidos a destilar contiene únicamente una sustancia volátil, o bien, cuando ésta contiene más de una sustancia volátil, pero el punto de ebullición del líquido más volátil difiere del punto de ebullición de los otros componentes en, al menos, 80 ºC.
El resultado final es la destilación de un solo producto, ya sea:
porque en la mezcla inicial sólo había un componente, o
porque en la mezclainicial uno de los componentes era mucho más volátil que el resto








2) Destilación por arrastre de vapor

La destilación por arrastre de vapor posibilita la purificación o el aislamiento de compuestos de punto de ebullición elevado mediante una destilación a baja temperatura (siempre inferior a 100 ºC). Es una técnica de destilación muy útil para sustancias de punto de ebulliciónmuy superior a 100 ºC y que descomponen antes o al alcanzar la temperatura de su punto de ebullición.
La destilación por arrastre de vapor es una técnica de destilación que permite la separación de sustancias insolubles en H2O y ligeramente volátiles de otros productos no volátiles. A la mezcla que contiene el producto que se pretende separar, se le adiciona un exceso de agua, y el conjunto sesomete a destilación. En el matraz de destilación se recuperan los compuestos no volátiles y/o solubles en agua caliente, y en el matraz colector se obtienen los compuestos volátiles y insolubles en agua. Finalmente, el aislamiento de los compuestos orgánicos recogidos en el matraz colector se realiza mediante una extracción.




3 Destilación fraccionada.
Si los componentes tienen un puntode ebullición similar (diferencia no mayor de 30 0c ) Se utiliza un dispositivo conocido como columna fraccionadora y la destilación se denomina destilación fraccionada, este tipo de destilación utiliza una serie de minúsculas separaciones de una separación continua, en un principio una columna de fraccionamiento proporciona una gran superficie para que los valores ascendentes y el condensadodescendente intercambie calor, lo cual hace posible que tenga lugar muchas evaporaciones y condensaciones parciales a lo largo de toda la columna.
El resultado de cualquier destilación es dividida en tres partes separadas por la siguiente orden: cabezas, corazones y rabos. La mejor y la más deseada parte de la destilación es obtenida a partir de los corazones. Los puntos de corte tienen de serestipulados entre las cabezas, corazones y rabos. El arte de destilar reside en saber cuándo empieza a recoger los corazones y cuando parar. Destiladores con experiencia utilizan sus sentidos para determinar los puntos de corte. Verifican el sabor y el olor de las cabezas, y normalmente tienen un gusto apurado y un olor desagradable. Las partes del corazón (el Etanol), debe ser totalmente transparente ysin olor. Los rabos contienen una grande cantidad de fracciones con elevados puntos de ebullición, así como varios alcoholes. Esta mezcla puede estropear el sabor si se le recoge por mucho tiempo. Los puntos de cortes para los rabos pueden ser identificados por el sabor, olor y color blanco del destilado. Para saber diferenciarlos mejor puede recoger unas gotas de con una cuchara de vez en cuandoy verificar el sabor y apariencia. Los rabos son normalmente guardados para incluir en el próximo grupo.


materiales:
1 matraz fondo redondo de 200 ml 24/40
1 pinza para matraz de doble nuez
1 columna vigreux 24/40 de 300mm
1 cabeza de destilación 24/40 155x100mm
1 termómetro de -20 a 150°c
1 refrigerante recto con mangueras 24/40 de 300mm.
1 piseta
1 adaptador de termómetro
1...