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Universidad Santo Tomás
Facultad de Sociología
Método II
Alejandra Mayorga Celis
Resumen
Comprar comida callejera se ha convertido en algo cotidiano para los capitalinos, además hay una gran oferta con diferentes alternativas, por lo que este trabajo de investigación quiere evidenciar que es racional el hecho de comer en la calle, esto por medio de entrevistas a individuos de diferentesestratos y bajo el paradigma empírico analítico.
Palabras clave: alimentación, estrato, racional, vía pública.
AbstracBuy street food has become commonplace for the capital, plus there is a great deal with different alternatives, so this research wants to show that it is rational to the eating on the street, this through interviews with individuals different layers and low empirical analyticalparadigm.
Keywords: food, stratum, rational, public roads.
Introducción
Un negocio muy recurrente y en aumento en la ciudad de Bogotá debido al desempleo, es la venta de alimentos en la vía pública; la venta de comida callejera se ha adaptado a las necesidades del ciudadano, a pesar de no cumplir con las condiciones de salubridad exigidas por parte de las entes correspondientes: alcaldía deBogotá y Policía. Se pretende evidenciar si es racional o no comer en la calle para el individuo según su estrato social desde el paradigma empírico analítico y con la ayuda de entrevistas estructuradas.
Marco teórico
Para establecer si un individuo es racional o no, hay que partir se supuestos muy fuertes, según lo enunciado en el texto “Enfoques para el análisis político” de Casas y Lozada; enprimer lugar el individuo es autónomo en sus decisiones, en este caso frente a alimentarse en la vía pública o no, al mismo tiempo en un acto inconsciente (mayoría de casos), el sujeto es capaz de ordenar sus preferencias, es decir, elegir el lugar y lo que va a comer por medio de la comparación para compensar sus intereses personales teniendo en cuenta los costos que esto le conlleva y losbeneficios que obtiene de ello.
La comercialización de alimentos en la calle no se ha limitado a comida chatarra (hamburguesa, perro caliente, empanadas, etc.), también se encuentra frutas, lácteos, etc., lo que ofrece una amplia gama de opciones para el consumidor, no solo económicos, sino también por cercanía al lugar donde trabaja o estudia.
Dentro enfoque racional se trata de explicar las acciones delos individuos bajo supuestos racionales, por ejemplo el sujeto es capaz de decidir si come o no en la calle, además de elegir lo que quiere entre las diferentes alternativas y los costos que está dispuesto a llevar. Se puede plantear la hipótesis si es racional comer comida callejera.
Metodología
Desde el enfoque de elección racional se espera resolver la hipótesis anteriormente señalada,para determinar si es verdadera o falsa.
Para ello es necesario realizar unas encuestas estructuradas a los individuos y definir si es racional comer en la calle dependiendo del estrato social.
Nombre:
Edad: Estrato:
¿Compra comida en vía pública?
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¿Por qué lo hace?---------------------------------------------------------------------------------------
¿Comprar alimento en la vía pública es racional?
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¿Qué Beneficios le trae comprar en la vía pública?
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¿Cuáles son los costos decomprar comida callejera?
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¿en qué te fijas para escoger el lugar?
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¿Qué es o qué más consumes en la vía pública?
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Posteriormente se...