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¿CÓMO INTERVIENEN LOS CARBOHIDRATOS EN EL ORGANISMO?
La principal función de los carbohidratos en el organismo es que son la principal fuente de energía, es decir son moléculas energéticas; sinembargo también cumplen funciones tales como ahorro de proteínas, regulan el metabolismo de los lípidos, estructural.
Energéticamente: Se utilizan los carbohidratos como principal fuente de energía yno las grasas (lípidos), esto se debe a que el metabolismo de los carbohidratos (moléculas las cuales interaccionan con el agua mas fácilmente) es mucho mas rápido que el de los lípidos. El cuerpohumano utiliza los carbohidratos en forma de glucosa y es así como a partir de esta el organismo puede realizar múltiples funciones donde es necesaria la energía. Otra forma es cuando la glucosa esalmacenada en forma de glucógeno en el musculo y en hígado, este queda disponible para cuando el organismo lo requiera. La glucosa también sirve como fuente de energía para el cerebro ya que este necesitade ella para realizar diversas funciones.

Reacción donde la glucosa es transformada en energía.
Ahorro de proteínas: Se da en caso de que el aporte de los carbohidratos sea insuficiente, de estemodo se utilizarán las proteínas para fines energéticos.
Regulación del metabolismo de los lípidos: Cuando la ingesta de carbohidratos es insuficiente, se da un metabolismo anormal de los lípidosproduciendo de esta forma cuerpos cetónicos y estos provocan problemas (cetosis)
Estructural: La da a los órganos del cuerpo y las neuronas, además la definición de la identidad biológica de una persona,por ejemplo el grupo sanguíneo. En la membrana celular se encuentran algunos azucares tales como  fucosa,  manosa , ácido siálico, cada uno  en pequeñas cantidades pero son de gran importancia ya quesirven para el reconocimiento celular y para los diferentes grupos sanguíneos. Como componentes de ácidos nucleicos la ribosa y la desoxirribosa dando parte de su estructura.

Se muestra como los...