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Arroz con champiñones
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
150 gr. de arroz
400 grs. de champiñones
100 grs. de cebolla
60 grs. de queso parmesano
4 cucharadas de aceite de oliva
Caldo de carne
Sal y pimienta

Cortar el pie de los champiñones, limpiarlos con agua, escurrirlos y picarlos. A continuación, pelar y picar la cebolla y, mientras tanto, poner el caldo de carne a calentar en unaolla.En una sartén con aceite, dorar la cebolla picada hasta que esté hecha, añadir los champiñones y mezclar todo durante dos minutos a fuego medio. Añadir el arroz y volver a mezclar todo durante dos minutos más a fuego fuerte.Seguidamente, agregar un cucharón de caldo caliente y mezclar. Una vez absorbido el caldo, repetir la operación hasta que el arroz esté hecho. Por último, salpimentar yagregar el queso parmesano, remover todo bien y cubrir la cazuela con un trapo para dejar reposar durante 5 minutos.Servir bien caliente.

Arroz con garbanzos
INGREDIENTES
140 grs. de garbanzos
80 grs. de arroz
2 cucharadas de cebolla picada
1 puerro
1 apio
1 cucharada de ajo picado
1 ramo de perejil
Pimentón
Pimienta
Dejamos en remojo los garbanzos. Cocemos los garbanzos con una ramade perejil, puerro y apio. Una vez cocidos añadimos el arroz y dejamos que cuezan a fuego lento.En una parte con aceite sofreímos la cebolla y el ajo picado y añadimos una pizca de pimentón. Añadimos el sofrito a los garbanzos y espolvoreamos pimienta.
Bacalao al ajo
Para un comensal se necesitan estos ingredientes:
70 gramos de bacalao fresco
10 gramos de cebollas
aceite de oliva
zumo delimón
perejil
ajo
Se prepara siguiendo estas instrucciones:
Quitar la piel al bacalao y dejar en remojo el día anterior.
Cambiar 2 ó 3 veces el agua.
Desmenuzar el bacalao, espolvorear con especias y bañar con el zumo de limón.
Sofreír a fuego lento el ajo y la cebolla sin dorar.
Luego echar el bacalao desmenuzado y revolver.
Tapar la cacerola y dejar a fuego muy lento hasta que estétierno.
Antes de servir, añadir el perejil.
Arroz con guisantes13 MAR 2013     NO HAY COMENTARIOS    CLASIFICADO EN RECETAS PARA HIPERCOLESTEROLEMIAEsta receta de arroz con verduras está especialmente indicada para personas con colesterol alto que deban cuidar su alimentación.
Para un comensal se necesitan:
60 gramos de arroz
30 gramos de guisantes (frescos o congelados)
20 gramos de cebolla
Seprepara siguiendo estas instrucciones:
Cocer los guisantes y la cebolla.
Añadir el arroz para que cueza.
Servir.
Esta receta puede ser el acompañamiento o guarnición de cualquier plato de carne o pescado que se prepare.
Kiwis con zumo de naranja20 FEB 2013     NO HAY COMENTARIOS    CLASIFICADO EN RECETAS PARA HIPERCOLESTEROLEMIAEsta receta a base de frutas y muy rica en vitamina C estáespecialmente indicada para personas que tienen alto el colesterol. Es ideal para tomar como postre en la comida o en la cena.
Para un comensal se necesitan estos ingredientes:
120 gramos de kiwi
90 gramos de zumo de naranja
Se prepara así:
Pelar el kiwi, cortarlo en rodajas.
Añadir el zumo de naranja.
Tortilla de puerros19 FEB 2013     NO HAY COMENTARIOS    CLASIFICADO EN RECETAS PARACELÍACOSEsta receta de tortilla está especialmente indicada para personas celíacas. Puede ser acompañada de un plato de verduras a la hora de comer.
Para un comensal se necesitan estos ingredientes:
55 gramos de puerros
40 gramos de patatas
25 gramos de huevo
10 gramos de cebolla
5 gramos de pimiento
aceite de oliva
Se prepara así:
Freír la patata.
Sofreír la cebolla finamente picada.
Añadirel puerro y el pimiento picados y dejar hacer unos minutos.
Mezclar todo el sofrito con el huevo bien batido y verter en la sartén.
Darle la vuelta para que se haga por los dos lados.
Servir.
Trucha a la navarra13 FEB 2013     NO HAY COMENTARIOS    CLASIFICADO EN RECETAS PARA HIPERCOLESTEROLEMIAEsta receta de pescado está especialmente indicada para personas que tienen altos sus niveles...